美食關於蘇菜的歷史故事,蘇菜真的快要消失了嗎?相傳數百年前,鎮江酒海街有一家小酒店的店主,一天買回四隻豬蹄,準備過幾天再食用,因天熱怕變質,便用鹽醃製,但他當時誤把家人為做鞭炮買的一包硝,當作鹽醃了豬蹄,直到三天後家人找硝時才發覺,連忙揭開醃罐一看,不但肉質未變,而醃得蹄肉硬結而香,色...時間:2021-10-07標籤:名菜 揚州 蘇菜 餚肉 水晶
美食舌尖上的八大菜系之蘇菜太湖徐海菜(徐州、海州菜)因其地理位置的緣故,菜品風味近似魯菜,擅長烹製各種畜肉和海味,菜餚色澤深、口味重,喜歡用煮、煎、炸等烹飪技法...時間:2021-10-01標籤:金陵 蘇菜 蟹粉 羊方藏 揚州