如何控制好麥汁煮沸過程？
合理延長煮沸時間有利於蛋白質凝固，提高酒花利用率，減少物質形成，但不利於泡沫效能...
時間：2022-01-17
標簽：麥汁
液體面包-世界最主流的酒類飲料
時間：2021-10-15
買啤酒時，如果麥汁濃度低於11，無論什麼好牌子，八成不是好酒
買啤酒時，如果麥汁濃度低於11，無論什麼好牌子，八成不是好酒很多人認為，啤酒是近代產生的造物...
時間：2021-04-28
自釀啤酒裝置之麥汁冷卻的目的和作用
自釀啤酒裝置之麥汁冷卻的目的和作用啤酒是由麥芽、酵母、啤酒花以及釀造用水釀製而成的，啤酒中的麥芽經過一定的工序之後，會變成麥汁，但是麥汁在釀造之前要先冷卻，大家知道這是為什麼嗎...
時間：2021-03-05
微型啤酒裝置之如何控制啤酒中的脂類含量
應將麥汁中脂肪酸含量控制在適宜水平，脂肪酸含量較低時，會使酵母消耗大量的乙醯輔酶A，用以合成脂肪酸，從而減少酯類物質的生成...
時間：2021-03-08
啤酒釀造，教你自己釀出好喝的啤酒
時間：2021-01-12
買啤酒時，如果瓶身出現這4個字眼，無論價格如何，都不是好啤酒
時間：2021-03-29