美食老師傅多年的滷菜製作經驗,一個方法告訴你怎樣掌握滷水的鹽度總結一:透過上面的講解,個人對於滷菜鹽度掌握的經驗總結,可以用一個公式來說明成品滷菜的含鹽量=滷水的含鹽量+肉類食材的重量x每斤肉所需要放的鹽的量+滷肉的浸泡時長定時分享一些餐飲配方和香料知識成品滷菜的鹽度掌握方法透過上面的講解,滷菜的鹽度...時間:2022-03-01標籤:滷菜 滷水 食材 鹽度計 浸泡