愛伊米

標簽：滷菜

娛樂

教你在家做滷菜，香辣味美鹹香入味，種類豐富多樣，既乾淨又衛生

【製作過程】：1、首先，去市場上挑選個人愛吃的食材，品種務必多選幾樣，比如：雞爪、鴨爪、雞翅、雞腿、鴨胗、雞胗、鴨頭等等，愛吃肉的人，建議大家買點新鮮的豬頭肉，總之，原料種類越豐富，做出來的滷菜就越香、越好吃，切忌選擇單一種類...

時間：2022-12-12標籤：滷菜 食材 乾淨 入味 放入 

娛樂

導致滷肉成品發乾發柴的原因有哪些？大貨成品鹹味不足怎麼辦？

今天英雄哥就分享一下自己的解決方案：滷肉發乾口感必發柴，而發乾總得來說只有一個原因，就是食材內部的水分快速的怠盡了，很多人初次接觸滷菜還不是太瞭解，其實肉類原料內部都或多或少含有水分，這些水分也是組成不同食材風味各異的主要原因之一，如果能盡...

時間：2021-12-15標籤：滷肉 滷製 大貨 出鍋 滷菜 

美食

滷菜店五種常用調味料如何鑑別？放心豬肉和不含激素的雞哪裡找？

二、糖：滷菜店用糖，一般有白砂糖、冰糖、綿白糖三種，鑑別糖的好壞可以用眼睛看、用鼻子聞、用嘴嘗、用手摸相結合的方法：1、看：好的白砂糖外觀是呈現乾燥鬆散、潔白、有光澤的狀態的，而且沒有明顯的黑點，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明...

時間：2022-03-09標籤：滷菜 辣椒粉 豬肉 顏色 鑑別 

時尚

這3種食物，“過夜”了最好扔掉，對身體不好，不要覺得心疼

這3種食物，“過夜”了最好扔掉，對身體不好，不要覺得心疼

需要注意的是，就算是經過高溫殺菌過的海鮮，也最好能當天吃完，不要過夜，因為過夜後的海鮮，它們體內的細菌會再生或者復活，這樣的海鮮就不是新鮮的了，吃了很可能出現頭暈、噁心等症狀，不利於身體健康，那些喜歡吃生海鮮的人，也最好能改掉這個愛好...

時間：2022-01-24標籤：過夜 雞蛋 海鮮 細菌 滷菜 

美食

老師傅多年的滷菜製作經驗，一個方法告訴你怎樣掌握滷水的鹽度

總結一：透過上面的講解，個人對於滷菜鹽度掌握的經驗總結，可以用一個公式來說明成品滷菜的含鹽量=滷水的含鹽量+肉類食材的重量x每斤肉所需要放的鹽的量+滷肉的浸泡時長定時分享一些餐飲配方和香料知識成品滷菜的鹽度掌握方法透過上面的講解，滷菜的鹽度...

時間：2022-03-01標籤：滷菜 滷水 食材 鹽度計 浸泡 

時尚

豬耳朵好吃，去腥是關鍵，這樣做出來的豬耳朵，怎麼吃都愛吃

豬耳朵好吃，去腥是關鍵，這樣做出來的豬耳朵，怎麼吃都愛吃

喜歡吃滷豬耳朵其實不用出去買，自己在家也能做，價格能節省一半，今天我們就來分享這道美味家常滷豬耳朵的做法，和滷菜店一樣的顏色和味道，詳細清晰步驟告訴你，一看就會：準備的食材：新鮮的豬耳朵兩隻配料：香葉，八角，桂皮，薑片，大蔥，滷料包，紅曲米...

時間：2022-02-26標籤：耳朵 滷菜 紅曲米 糖色 滷豬 

熱門標籤