買羊肉時，專挑這3個部位買的人，肉販子：這人不是大廚就是行家現在已經到了冬天，而且冬天這個季節是非常適合吃一些滋補的東西，人家都知道，其實在冬季吃羊肉是非常好的羊肉性味，而且還有很好的滋補效果，所以在冬季的時候羊肉的價格也會漲價，大家不管是再怎麼漲，也是還會去買一些回來吃的，因為東西不吃羊肉的話就感覺到冬天就像是白白浪費了一樣，其實一隻羊身上有很多部位，雖說同樣是羊肉，但是因為部位不一樣，所以吃起來的味道也會不一樣，適合做的菜也是不一樣的，其實肉鋪的老闆說，如果說到最受歡迎的一個肉的話，就是羊腩和羊鍵子其實這兩個部位的肉是非常好吃的，用來煲湯或者紅燒都不錯，其實除了這兩個部位是羊的身上，還有一些部位也是家庭主婦，不會買的，因為那些部位的肉實在是太少了，或者是在做的過程中也是比較麻煩的，但是很多大叔會的同行都會買，而且有的時候肉飯糰會留一些給自己，只有懂行的人才知道，這裡的肉是非常好吃的，所以今天我要跟大家說到這兒買羊肉的時候，昨天這三個部位買的人人販子就說這人不是大叔就是寒假。

第一個羊脖。很多人聽到這裡的時候就會覺得說楊的脖子有什麼呀，他就覺得說這是一群骨頭嗎？根本也沒什麼好吃的，其實這個部位的肉是非常非常嫩的，非常適合用來蒸煮，而且能夠吃到肉肉間那種黏黏的腳趾骨頭，裡面還有很多經絡之間的，未來就是一流的，而且養包子中間還有一股乳白色的骨髓，舌頭一卷就可以吃到四連陽，保增長是沒有多少肉的，但是這塊肉真的是很值得，而且價格也比較低，肉質鮮嫩，口感豐富，如果是燉湯的話，也是非常合適的呢。而且如果有肉販子聽到了你要這個東西的話，就會覺得你不是大廚就是內行，因為這個東西平時的時候是沒有多少人買的，因為他們都不懂。

第二個羊肋排。其實羊肉鋪最火的就屬羊肋排了，這個部位能燉能煎能考，怎麼樣都能吃，而且也是非常好吃的，光看這個造型就感覺到自己想要吃了，把這裡的肉肥肉相間，質地鬆軟，拿出來烤的話也可以看到裡面的油滋滋的冒出來，特別的勾人食慾，洋靈牌比較適合做硬菜，而且在過年的時候也是非常適合吃的，出鍋後隨便擺個造型就給人的感覺是非常的高大上。

第三個就是羊蠍子。大名鼎鼎的羊蠍子火鍋有沒有聽過呢？其實光聽這個火鍋已經是要流下口水了，真的是非常非常好吃呀，羊蠍子其實就是羊的脊骨，一節一節的看起來就像是蠍子的尾巴一樣，飛翔的楊夕羊蠍子上面的肉要比羊脖子上面的肉還要少很多，但是肉質也是非常細嫩的，如果是放在火鍋裡面開始煮著吃的話，是非常有味道，而且羊蠍子也特別適合和白菜蘿蔔粉絲一起煮，第二天就不用做菜啦，因為這裡的肉是非常少的，所以很多人都不會去買這個肉，而且肉販子也說很多時候都會把這個顏色的留下來自己吃呢，不過還有人會問他買羊蠍子，而這個時候肉販子就已經知道了，這個人不是內行就是大廚。