涼拌海帶絲腥味重？減少一味調料，海帶絲爽口入味又下飯，處暑後，天氣變涼了，不那麼悶熱了，但是，午飯有點熱，不開空調的話，心情會不好，所以，有必要做清淡的菜，這樣吃飯會更舒服，這道菜夏天去餐桌的頻率最高，吃了好幾次，每次都很受歡迎，會回到空盤子裡。

但是有朋友說，涼皮不好吃，因為味道很重，味道不好。事實上，我不知道如何製作冷膀胱葉。雖然冷藻有很重的氣味，但我找不到之前我以為藻片有這種味道，然後我吃了叔叔做的冷榿木，然後我意識到我錯了

我向專業請教了，他從頭到尾都給我做了，和平時做的不一樣，不愧是廚師，經常表揚我，學會了這三種技巧，也能做出美味的冷菜海帶絲了。

今天，我們分享一下廚師是怎麼做海帶拌菜的，喜歡的朋友請好好看，也許和平時的做法有點不同，但是真的很好吃，用方法一起做吧。

海帶絲

我一般都喜歡買幹海帶，想吃的時候要早點兒加水軟化，再把細絲切碎，麻煩一下，但這種幹海帶營養更高，便於儲存。

如果是海帶乾的話，和我一起這樣做，把海帶放進水裡，加入少許醋攪拌，然後浸泡兩個小時左右，把海帶一直煮軟，在水龍頭下洗淨海帶的兩面，把海帶卷起來切成細絲。

將清水放入鍋中，放入香葉、八角、茴香、陳皮、桂皮、白粉、食鹽，用大火煮至髮香。

再把海帶絲放進鍋裡煮兩分鐘取出，撈起後用筷子放熱，過了水就知道自己喜歡的味道了，海帶絲透過冷水會變硬，我喜歡這樣的口感，吃多了會很冷。

最後，放入生薑末、蒜末、蔥、辣椒粉、辣椒粉，在鍋中燒熱油，把這些熱油澆在上面，攪拌香味，可以放在桌子上，我不怎麼能吃辣的東西。

我共享廚師教給我的三個要點。

1、海帶浸在水裡時，加入醋可以去除海帶的一部分腥味。

2、用開水煮海帶時，加入香辛料，可以消除海帶的腥味，另外，海帶的香味也很好，另外，煮水的時候加入食鹽的話，海帶會更好吃。

3、煮海帶的時間不能太長，最多2分鐘就可以了，時間太長的話，海帶絲的口感會變差。

涼海帶的腥味很重嗎？廚師長：請做這三個，海帶絲很好吃，味道也很好，沒有腥味，現在大家可以做拌裙帶菜了吧，做法不太難，如果可以做這個的話，你也可以做這樣好吃的海帶絲，一週吃四次也沒關係，請嘗試一下。