相信大家對於腦梗都不陌生，這是一種長愛你的由於血管硬化和脂質異常而導致的心血管疾病，因為腦梗發作致殘率和致死率極高，日常看到的一些做輪椅的人和一些走路踮腳的人絕大部分都是由於腦梗導致的。

四川瀘州的劉大叔從年輕的時候就非常喜歡研究各種美食，當時也是一心相當廚師，但是由於得撫養孩子，也沒有那麼多的閒錢，只能透過開半掛車掙錢。現如今孩子們已經成家，家裡面也沒有那麼多的雜事，劉大叔就和妻子商量著開一個熟食店，因為劉大叔之前滷製的牛肉等很受人喜歡，一些來做客的親戚都誇讚，這也算是劉大叔的拿手絕活。

劉大叔開了熟食店還不到2個月的時間就在周圍火了，很多的商家都羨慕劉大叔的好生意，顧客絡繹不絕把劉大叔忙得不輕，他這次真正的感受到了自己的成果。由於日常比較忙，白天的中午幾乎都是買點餅就著自己做滷肉的滷湯或者滷肉渣吃，慢慢的口味也是比開店之前增加了不少。

由於長時間的飲食不規律，劉大叔的體重比之前增加了不少，由之前的130斤到現在180多斤就像是換了一個人一樣，精神狀態也比之前差了很多。很多時候劉大叔覺得自己頭髮暈，白天一整天都不斷地打哈欠，孩子們聽說了這件事就去熟食店裡幫忙，然後讓老爸在家休息了2天，但是卻沒有一點減輕的徵兆。孩子們不放心就帶著老爸去醫院進行了檢查，結果被查出患有高血脂，膽固醇和甘油三酯都比健康人高很多倍，血液也變得非常的黏稠，這和經常吃一些滷肉有很大的關係。

廚房2種調料是腦梗的“催化劑”，儘量少往菜裡放

1、豬油

很多人喜歡炒菜的時候用豬油，這樣飯菜會變得更加的香，尤其像是豬油拌麵等也是比較常吃的。但是動物油脂和大多數的植物油不一樣，動物油脂含有飽和脂肪酸，所以如果吃主豬油就導致血液中的脂質不能很好的被代謝出去，逐漸的就造成動脈粥樣硬化斑塊形成，而加速腦梗的到來。

（2）食鹽

成年人每天攝入食鹽的含量一旦超過6克就會對心血管造成危害，因為食鹽是氯化鈉，如果大量的鈉離子進入到身體之中就會導致血壓飆升，血管內的脂質的流速同樣就會變慢，並且對於肝臟和腎臟等都有很大的負擔。所以，日常炒菜時要少放一些鹽，少吃一些像是泡菜、鹹菜和鹹鴨蛋等含鹽量高的食物。

生活中做好2件事，清除血管垃圾，不怕腦梗

第一、補充烯海酸油

專家指出，高血脂引起的心血管疾病危害較大，所以一旦出現就要及時內調，日常可以多吃一些烯海酸油，能夠抑制血液中脂質氧化，同時有著很好的乳化和分解脂肪的能力，可以將多餘的脂質垃圾排出體外。所以，烯海酸油在醫學上被人們親切地稱之為“血管清道夫”，常用於像是心梗和腦梗等疾病的預防和治療。

第二、保持好心情

其實每個人的血脂不穩定是有很多種原因的，除了飲食之外，情緒也是一種很重要的因素，過度緊張或者焦慮都不利於血液的流動和脂質的代謝。尤其是一些中老年人更應該多出走動走動，散散心，保持一種積極向上的心態，這樣才能夠保持血脂平穩。