燒麥是一種傳統的麵食，關於它的來歷有好幾種說法。

據說在明末清初的時候

，有一對兄弟專門賣包子，其中弟弟為了娶媳婦，就想增加一些外快。於是在蒸包子的時候，

同時做了一些

薄皮開口的“包子”，

這樣分開來賣，自己增加一點收入。

後來

取名“捎賣”，

隨著慢慢的演變就成了燒麥。

燒麥主要的食材就是糯米，裡面還可以搭配小肉塊，玉米粒等食材

，吃起來口感軟糯，營養豐富，既美味又飽腹，這樣的早餐全家都愛。還記得第一次吃燒賣，那會都初中畢業了，從一個小鄉村走進了大縣城，因為嘴饞買了兩個燒麥吃。當時就被它的口味折服了，可以說是“一見鍾情”。

後來休息的時候也自己學著做，按照食譜影片來操作，其實也並不複雜。

自己蒸燒賣可以隨意的搭配食材，大小也能自己決定，以此就可以吃過癮。

小小的燒麥一口吃一個，好吃的停不下來。

菜品：

糯米燒賣

配料：

餃子皮，玉米粒，豌豆，糯米，生抽，鹽，食用油，澱粉，豬肉，胡蘿蔔，香菇，蠔油，雞精，水，料酒等

烹飪步驟：

1、 要用到的原材料比較豐富，可以參考著圖片來選購，總之過程並不複雜。就是食材要新鮮有營養，這樣蒸出來的口味也更加鮮美。

2、將糯米直接淘洗乾淨，之後倒入升降鍋的提籃上，之後開始加水，這裡加的是純淨水。水位將提籃下降後水沒過籃面即可。煮糯米飯不能加太多的水，不然米飯會煮的太爛糊，反而不好吃。

3、蓋上鍋蓋以後啟動開關，再按脫糖飯鍵，總之就是按照詳細的用法去操作。這個過程相當簡單，只要等到煮飯程式完全結束就可以了。

4、趁著煮飯的時間，去將其他的食材處理好。豬肉洗乾淨以後要切成小塊，放在碗中新增料酒，鹽和澱粉，直接抓勻醃製入味。

5、胡蘿蔔洗好去皮，再切成小丁。玉米取粒洗淨，豌豆洗淨，香菇去蒂洗淨切成丁。

6、鍋中放油加熱，先將肉丁放進去煸，要炒到肉變色變香。

7、再將剛才處理好的蔬菜全部倒進去，還是繼續的炒，要將這些蔬菜丁安全的炒到斷生。

8、將煮熟的糯米飯加進去。

9、加入蠔油 。

10、加入生抽。

11、加入雞精。

12、加入鹽。

13、全部都炒勻。

14、炒好以後盛出來備用。

15、取一張餃子皮，直接擀的薄一點。

16、放上炒好的餡兒。

17、用虎口在分之一片擠攏，讓餡料微微露出一點。

18、依次放在放入蒸鍋中，大火燒開後蒸10分鐘左右就熟了。

烹飪貼士：

1、食材的搭配比較自由，可以葷素搭配，這樣糯而不膩，營養也很全面。

2、煮糯米飯的時候，加多少水很重要。糯米不太吸水，水量不要太多。

3、包燒麥的時候可以用餃子皮，但是要擀一下，邊緣擀出波浪紋。

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