寶寶開始新增輔食後，家長為了提高寶寶的胃口，也在為寶寶尋求更健康、安全的調味品，例如兒童食用油、兒童醬油……

然而這些帶有“兒童”標籤的調味品，市場價卻並不便宜，甚至高達我們成人調味的十幾倍。

那麼，這些“兒童調味品”究竟是不是真的安全、健康呢？是不是智商稅呢？今天，我們就“兒童醬油”舉例，一起來好好探究下~

兒童醬油和普通醬油有區別嗎？

商家宣傳：兒童醬油比普通醬油要低鹽、口味淡、成分健康，而且富有多種氨基酸、鐵等等，對寶寶的生長髮育更有益。

蛋白質&氨基酸：

實際上，醬油的主要原料是大豆、小麥等蛋白質被水解，並釋放各種氨基酸。所以，所有的醬油都含有一定的蛋白質、氨基酸等營養物質。

研究實驗表明，普通醬油和兒童醬油中的蛋白質含量都在0。5-1。5g/10ml之間，並無多大區別，氨基酸含量同樣如此。

低鹽&口味淡：

兒童醬油一般都會以“淡口味”作為亮點，因為兒童飲食不宜重口味。

對於這個點，兒童醬油確實要優於普通醬油。

市面上的普通醬油鈉含量會高於650mg/10mL，而兒童醬油的鈉含量一般在350-650mg/10mL之間。

成分健康：

醬油也有質量等級，越是優質的醬油一般需要足夠長的釀造週期。有些商家，會為了降低時間成本，會縮短生產週期。而為了不影響醬油的口感，會在醬油中加入甜味劑、增鮮劑以及色素等來提升醬油的口感和色澤。

所以，我們一般會看到普通的醬油成分表上會有這些新增劑：

防腐劑：山梨酸鉀、苯甲酸鈉等

增鮮劑：穀氨酸鈉（味精的主要成分）、肌苷酸二鈉、5’-呈味核苷酸鈉等

甜味劑：甘草酸三鉀、三氯蔗糖（蔗糖素）、甜菊糖苷等

色素：焦糖色、酸棗色等

而一般來說，市面上的兒童醬油，成分表中只有水、大豆、小麥和食用鹽。不過，也有小部分兒童醬油中會加入增鮮劑和甜味劑來提鮮，加入食用酒精來替代防腐劑。因此，家長選購時一定要注意檢視成分表。

綜上，兒童醬油相比於普通醬油，在蛋白質含量、氨基酸含量方面幾乎無區別；在鈉含量、口味淡、成分方面，兒童醬油要優勝於普通醬油。