6月23日，由山東省飯店協會主辦的“李培雨大師從廚50週年暨《魯菜探源》、《魯菜傳承教學片》首發儀式”在山東大廈舉行。山東飯店餐飲業同行與社會各界的朋友相聚在山東大廈金色大廳，共同見證了這一隆重而美好的時刻。來自全國15個省的中國頂級烹飪大師向李培雨大師送上親自書寫的字畫、刻盤和刺繡作品，表達了深情的祝福和衷心祝賀。

據介紹，李培雨從一個農村貧苦家庭輟學的孩子，入伍後成為空軍部隊的炊事員，再到全國、全軍烹飪競技比賽的佼佼者，最後成長為中國魯菜烹飪特級大師。他一生與魯菜為伴，烹飪的菜不僅傳承了魯菜的精華，還與時俱進，不斷對魯菜進行創新，讓博大精深的山東魯菜文化在新時代發揚光大。山東省飯店協會授予李培雨“山東飯店餐飲業終身成就獎”，山東省旅遊飯店協會授予李培雨“中國魯菜傳承德藝雙馨功勳大師”榮譽稱號，以表彰他在魯菜傳承與發揚方面做出的突出貢獻。

《魯菜探源》和《魯菜傳承教學片》是李培雨經過多年的思考、實踐，透過圖文、影片，潛心創作的一部全面、系統、立體講述魯菜的力作，歷時4年時間，書中詳盡介紹了各種魯菜的做法。全書共分十三章節，介紹相關魯菜菜品600餘種，包括傳統菜、冷盤、創新菜、孔府菜等。

對於魯菜特色菜品之一的孔府菜，李培雨在書中做了詳細解釋。孔府菜菜品40餘種，其中，傳統菜27種，創新菜13種。糟燒海參、冰糖豬蹄、醬汁中段、扒蘋果等是孔府菜中的經典菜。“這些菜不但有味道，而且體現烹飪功力，現在面臨失傳，已經很少見到它們了。這次把它們挖掘整理出來，與世人見面，希望這些寶貴遺產能夠傳承流傳下去。”李培雨說。

活動現場，李培雨將《魯菜探源》捐贈給了山東省檔案館，山東省檔案局一級調研員洪昇接受捐贈，同時向李培雨頒發收藏證書。並對李培雨的捐贈行為給予了充分讚揚。《魯菜探源》一書是目前山東省檔案館中關於烹飪技術行業唯一館藏書籍。

李培雨的捐贈行為，不僅對烹飪行業發展起到了很好的示範帶頭作用，也豐富了山東檔案館藏資源，對我國魯菜廚藝研究和儲存做出了傑出貢獻。

山東省飯店協會會長張春良在講話中表示，《魯菜探源》和《魯菜傳承教學片》的釋出展現了中國魯菜源遠流長和博大精深，是對中國魯菜的烹飪技藝探索的實踐總結和理論表達，凝結了李培雨的智慧、學問和心血，體現了李培雨對中國魯菜的深層大愛和文化情懷，作為我國飯店餐飲行業老一輩的傑出代表，多年來李培雨大師筆耕不輟，成果頻出，足以值得我們敬佩、祝賀和學習！這將激勵飯店餐飲業同仁，薪火相傳，潛心鑽研，肩負起著中國魯菜傳統烹飪傳承的重任，為魯菜文化發展貢獻力量。