酸奶盒上有這“三個字”，才是用真牛奶做的，很多家長都不知道

牛奶是一種營養價值很高的飲品，它的其它衍生食品也很有營養，比如乳酪、酸奶等。國內有很多的人都會對乳糖不耐受，這樣的話，是喝不了牛奶的，一喝就會拉肚子。而喝酸奶則不會有這樣的問題，而且酸奶的營養也很高，多喝一些酸奶對身體也很有好處。市面上的酸奶特別多，很多的人都不知道該怎麼挑選，其實在挑選酸奶的時候，只要看到三個字，就可以直接選購了。

我們在買酸奶的時候，可以看一看酸奶盒子上面有沒有“生牛乳”這樣的字眼，生牛乳指的就是牛奶，這樣的酸奶營養價值、味道和口感都更好，買的時候就要買這種酸奶。市面上還有一種酸奶，上面並不是生牛乳，而是“復原乳”，復原乳其實就是用奶粉勾兌而成是牛奶，這種酸奶的營養價值其實更低，商家之所以選用復原乳，就是為了降低成本，購買的時候儘量選擇生牛乳製成的酸奶。

不過除了挑選帶有“生牛乳”這三個字的酸奶之外，還要注意看它的成分表，有些酸奶雖然用了真正的牛奶，但是並不是百分百用牛奶製成的。有些酸奶上面寫著“生牛乳≥85%”，這指的就是摻了奶粉的牛奶，使用的牛奶比例在八九成左右。復原乳的價格其實更加便宜，而且比較容易運輸，生產的成本也更低，但是會損失很多的營養，這樣的酸奶是比不過牛奶做出的酸奶的。

酸奶是把牛奶當做原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中新增有益菌進行發酵後的一種牛奶製品。人們食用酸奶已經有4500多年的歷史了，經過發酵，牛奶中的乳糖被分解成半乳糖，對乳糖不耐受的人就可以食用到牛奶了。而且酸奶還保留了牛奶的營養成分，還產生了很多對人體健康很有益的維生素，比如維生素B1、維生素B2等，多喝酸奶對身體健康很有益。

不過市面上的酸種類實在是太多了，很多人都挑花了眼，不少人都不知道生牛乳和復原乳的差別，生牛乳製作出來的酸奶味道、口感和營養價值都更好，而且價格也比較貴，復原乳不是用真正的牛奶，它的營養成分損失了比較多，但是成本比較低，售價也比較便宜。在選購酸奶的時候，最好選擇帶有生牛乳三個字的酸奶。