油條是大家常見的早餐之一，一般大家在吃油條的時候，會搭配著一杯豆漿或者是牛奶，這樣吃起來的口感非常的不錯，而且炸好的油條非常的蓬鬆酥脆，但現在慢慢的，大家在外面買油條的次數越來越少了，主要原因還是出在了衛生上面。

炸油條時，別急著加水和麵！先做這一步，油條蓬鬆酥脆

在現在的社會中，總是會爆出一些食品不衛生的訊息來，就拿油條來說，那個油還經過反覆的食用，不少人就是想吃不敢買。寧願自己花點時間去做，但自己炸出來的油條總是不蓬鬆，軟趴趴的，又不知道問題出在了哪兒。

其實絕大部分原因是因為和麵時，太急著加水了，應該先加入黃油，然後加水和麵，這樣製作出來的油條就會非常的蓬鬆酥脆了，下面小編就給大家分享一下怎麼在家炸油條。

【炸油條的家常做法】

第一步、首先將準備好的麵粉倒入碗中，加入融化好的黃油，用筷子攪拌均勻，不要讓麵粉出現成坨的情況，再往碗中加入一個雞蛋、食鹽、泡打粉和清水，將其攪拌成絮狀之後就上手揉搓成光滑的麵糰，放到碗中，蓋上一層保鮮膜，醒發一個小時。

第二步、在案板上面撒上一層乾麵粉、把醒發好的麵糰放到案板上面，用力的揉出裡面的空氣，然後分成大小均勻的小麵糰，用手搓成長條狀，把筷子放到水中浸溼一下，接著在麵糰上面按兩下，做成油條的形狀。

第三步、在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫7成熱時，就把油條胚子輕輕的拉長放到油鍋中，用筷子輕輕的翻動，讓油條受熱均勻，當油條炸至金黃時，就可以撈出來，放到吸油紙上面，好吃的油條就製作完成了。

以上就是炸油條的方法，在製作的時候，不要著急加水和麵，先加入黃油攪拌，可以保證油條炸出來更加的酥脆，並且還很蓬鬆，所以大家下次在製作的時候，就不要弄錯這一步了。