燉肉前明明焯水了，為啥吃著還有腥味？第一步就錯了，難怪不好吃

現在已經到了春暖花開的時節，不過我們也知道春季是一個滋補的時候，俗話說天乾物燥，所以在春天的時候萬物復甦，我們正是要補身體，在這個季節天氣還是非常乾燥的，還沒有到達降雨的時候我們就應該多喝一些湯湯水水，為自己的身體補充營養，再有一個就是補充水分，這個時候肉湯是最好的選擇，因為它含有更多的營養物質和蛋白質，能夠補充我們身體所需要的氨基酸，所以很多人都很喜歡在家裡邊燉一些養生肉湯，在喝湯的時候同時去吃肉，可是大家在家裡邊燉肉的時候就有一個疑惑，燉肉之前明明把肉先焯水了，可是吃起來為啥還是有腥味呢？其實他們總是第1步就做錯了，也難怪後邊做出來不好吃了。

我們都知道在燉肉之前是要先將肉焯一下水，這樣能夠讓肉裡邊的雜質和血水全部都去除出來，讓它更徹底的洗乾淨，可是很多人都忘了，在焯水之前再多加這一步，其實我們買回家的肉在洗乾淨之後千萬不要直接焯水，要多加這一步的話就可以讓我們的肉裡頭的血水雜質完全跑乾淨。保證吃著肉特別鮮美，而且肉湯也非常好喝。我們往往在洗完肉之後都是直接冷水下鍋開水焯水了，這個時候先別急著去超市先把肉給控幹水分，然後放在麵粉當中攪拌均勻，把肉表面都裹上面粉，因為麵粉是一種吸附性特別強的粉末，它可以吸附肉裡邊的那些血水和雜質。

等到用麵粉把肉表面全部都揉搓一遍之後，放在水龍頭底下，把肉表面的麵粉都給清洗乾淨，這樣的話才能把肉裡頭的血水和髒東西徹底洗乾淨，這樣也會讓肉裡頭的腥味減少很多，我們把麵粉沖洗乾淨之後再冷水下鍋。放在火上，加入生薑片和大蔥段就開始焯水，才能完全祛除掉肉裡頭的腥味兒。

而且我們還要注意的就是在焯水的時候，水面上肯定會出現很多泡沫，我們為了能夠讓肉質吃起來更加鮮嫩，肉湯喝著更鮮美，再把肉撈出來之前一定要把水面上的這些泡沫全部用小勺子慢慢的舀出去扔掉，然後關火把肉再給撈出來，放在溫水底下洗乾淨，這樣把它放在鍋裡面去燉煮的話，才可以燉出來，湯汁鮮美肉質鮮嫩的一碗肉湯。所以我們千萬別忘了廚房當中麵粉這一種東西，它不僅是我們的糧食，而且也是廚房當中去汙的一個小能手，還有很多生活中的小妙招，等待著我們去發掘呢，不知道大家有沒有什麼其他的生活小妙招呢？歡迎在下方評論區留言交流。