這道菜不到3塊錢一斤，補鈣堪比牛奶，9成人都愛吃，而且百吃不厭，不用加一滴水，不加鹽，做法還很簡單。今天來給大家推薦一道非常好吃的素菜，營養價值特別的高，不僅好吃，還很下飯的。那就是捲心菜，說到補鈣，大家都會想到生活中常喝的牛奶了，還有那些蝦米啊之類的，還有豬骨頭啊，但是大家往往疏忽了這道菜，那就是捲心菜，可以說捲心菜是蔬菜中的佼佼者，因為捲心菜含有草酸，而且含量非常的低，所以鈣的吸收也更高，做法還很簡單，涼拌著吃，或者炒著吃，還可以做包子餡，或者餃子餡，乾煸捲心菜，當然捲心菜還可以和肉片一起炒，補鈣也很好哦。肉類中含有大量的維生素D，這樣就可以很好的促進鈣質的吸收，比如捲心菜爆炒肉片，還有捲心菜炒肉丸啊。

小時候印象中最簡單的湯就是捲心菜湯，就是把卷心菜切小片，一勺清水加鹽煮開後，然後再加上豬油或者是花生油，就可以吃了，營養非常的好，特別的爽口還不會太油膩，捲心菜中含有豐富的維生素C，常吃可以改善面板乾燥，對長皺紋長斑也有幫助的哦，還可以淡化黑色素，總的來說就是對面板美容有一定的功效，

今天教大家捲心菜百吃不厭的吃法，只加了蒜和泡椒一起炒制，倒入捲心菜，翻炒至菜葉軟塌，炒至的過程中不用加一滴水，乾煸至捲心菜軟熟清香，也不用加鹽，加蠔油和生抽調味就可以了，最後要出鍋前淋入少許的醋，如果想捲心菜更香口感更好點還可以把炒熟的芝麻撒在上面，這樣好吃又好看，賣相槓槓的了。

泡椒捲心菜

食材：捲心菜一個，蒜瓣三個，泡椒三個，蠔油少許，生抽少許，醋少許，花生油適量。

做法

1、剛買回來的捲心菜用淘米水浸泡10分鐘，在淘米水中加入少量的醋，這樣可以去除農藥殘留，這樣可以捲心菜洗淨，切絲，蒜瓣去皮切碎，泡椒切段。

2、鍋中放入油，下入蒜碎，泡椒段，開大火煸香。

3、

捲心菜水份不用焯水，水份足，在炒至的過程中不用放一滴水，也可以把卷心菜炒至軟熟，因為炒至的過程中，捲心菜會出水。

3、捲心菜炒至8分熟後，淋入十幾滴醋調味，再加入生抽，蠔油攪拌均勻即可出鍋。

4、如果有炒熟的芝麻可以撒在炒好的捲心菜上面。