家裡剩飯可以說是經常出現的情況，很多人都有不同的處理辦法，有的是選擇直接扔掉，有的比較節省，把剩下的飯分給家人吃掉，或者放進冰箱，第二天熱一次再吃，不過味道肯定會變得不好吃了。在東北也有一種叫做剩菜文化的做法，就是將剩菜剩飯全部倒在一起，熱透了在端上飯桌，味道還算不錯，不過也就喪失了吃飯的樂趣，你家是怎麼選擇的呢？今天教大家一招，把剩飯簡單一做變成小零食，味道更好吃，口感香脆，讓你不浪費糧食的同時，還能剩下一筆買零食的費用，簡直是一舉兩得。

雖然我們提倡合理控制飲食，不主張浪費，不過也要保證人的健康，一旦有剩飯不捨得處理掉，在吃的時候一定要再次經過加工處理，不然會可能出現食物中毒，不僅沒節省，還要搭上看病的費用，關鍵是對人的健康危害很大。今天我的做的是一種零食，我們的剩飯也是其中的主要材料。它的做法比較簡單，也特別省事，而且還可以根據你的喜好做成甜的口味，今天給大家分享的是鹹口的，請仔細看看，有時間動手做一做吧。

材料準備：剩飯、低筋麵粉（麵粉的量跟剩飯的量差不多即可），鹽適量、孜然粉適量

製作如下：

1、先將剩飯倒入盆子裡，加入等量的麵粉，加鹽一勺，孜然粉一勺，加水

2、將剩飯和麵粉混合均勻，逐漸將其揉成團！

3、準備大面板，鋪上一層面粉防沾，將麵糰放在面板上，在麵糰表面也要撒些乾麵粉，用擀麵杖趕開。

4、趕好後，切成長條狀，寬度約3公分左右

5、然後改刀斜著切，切成菱形的形狀的面片

6、洗鍋，鍋內倒入適量的植物油（多一些）

7、然後分批次將面片丟進鍋內炸，炸到表面面金黃，飄起即可撈出

8、裝盤即可使用，吃的時候撒點椒鹽孜然粉，或者沾點番茄醬，味道特別贊！值得各位一試

小貼士：

1、或麵糰時加水要注意，不要太多，因為麵粉吸水率都不同，以麵糰不粘手為宜，

2、麵糰擀的時候儘量擀薄一些，也可以在麵皮表面刷一層油，這樣做出來的比較脆！

3、測油溫可以用一個蔥段，當蔥段飄起時，油溫剛好。