香菇是一種美味的菌類食材，它含有獨特的香菇多糖，人們食用它以後能增強身體免疫力。香菇中還含有多種對人體有益的營養成分，人們使用它既能延緩衰老，也能預防癌症，而且能美容養顏，今天為大家分享的家常菜是：香菇玉米燉豆腐，營養豐富，口感嫩滑，一直都是非常受歡迎的一道家常菜，一起來看看它的做法吧！

滋補身體

滋補強壯身體是香菇的重要功效之一，因為香菇中不但含有豐富植物蛋白，還含有大量的膠原蛋白和一些香菇多糖，更含有豐富礦物質，人們食用它以後能吸收多種對人體有益的營養，加快人體代謝，增強人體素質，也能緩解人類體虛。

提高記憶力

香菇這種食材中含有十幾種對人體有益的氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸等物質的含量都比較高，這些氨基酸能直接作用於人類的大腦，可以促進腦細胞再生和代謝，而且能提高腦細胞活力，人們經常食用香菇，能促進智力發育，也能提高記憶力。

抗病防病

防病抗病也是人們吃香菇的重要好處，因為香菇中含有的樸龍河膽鹼以及氧化酶還有，香菇多糖等營養物質，都是天然藥用成分，這些物質被人體吸收以後，孤單能增強人體免疫力，還能預防多種疾病發生，它對人類的消化不良和傳染性，肝炎以及肺結核和糖尿病等，都有明顯預防和緩解作用。

香菇玉米燉豆腐的做法：

材料：香菇，豆腐，鹽，熟玉米，郫縣豆瓣，大蔥，蠔油，味極鮮。

做法：1。香菇洗淨去蒂，放在盤中，豆腐切小塊放盤中，煮熟的玉米切段，大蔥切蔥花，鍋中燒開水，下豆腐焯水，撈出控水。香菇也放進去焯水，撈出過涼洗淨控水。

2。鍋中倒油燒熱，放蔥花炒香，再放郫縣豆瓣炒出紅油，加水，放蠔油，味極鮮，鹽，豆腐放進去，香菇，玉米一起下鍋，燒開，開蓋撒上蔥花即可出鍋。

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