1、如今已經進入了秋季，這個時候的香菜，就已經開始慢慢老化。所以這個時候，我們就要多存上一些香菜，只要過了這個季節，香菜的價格就會大漲，還記得去年冬天的時候，香菜的價格，可比肉還要貴。然而在對香菜進行儲存的時候，要如何去儲存，才能有效提高香菜的儲存時間呢？相信這是很多人，都不敢儲存香菜的原因。

如果你也愛吃香菜的話，那麼就跟著我一起來看一看，香菜的儲存方法吧。這是一位大廚給我分享的儲存方法，很多飯店都會採用這樣的方式，去對每年的香菜進行儲存。香菜能儲存半年、甚至更久不變質。這樣就能在香菜價格的高的時候，也能吃到便宜的香菜了。

2、買回家的香菜，最忌諱的就是直接放到冰箱中進行儲存，那樣香菜頂多兩三天時間，就會出現枯萎腐爛的現象。因為冰箱的內部環境是非常潮溼的，這樣的環境，根本不利於香菜的儲存。如果你以前也用這種方法，去對香菜進行儲存的話，那麼這樣的儲存方式，記得改善一下。

首先我們要購買適量的香菜，在買香菜的時候，儘量選擇剛剛採摘的。買回家的香菜，要先把香菜已經爛掉的葉子，或者已經壞掉的地方摘選掉，只留下新鮮的部分。在對香菜進行處理的時候，其根部一定要保留。然後準備適量清水，並把香菜放入清水中，用清水對其進行淘洗兩遍，將其淘洗乾淨。

3、香菜用清水淘洗乾淨後，我們還要準備一大盆的清水。然後往清水中加入一大勺食鹽，以及兩勺小蘇打，用手給它攪拌融化後，把清洗乾淨的香菜放入清水中，用清水給它浸泡10分鐘左右。食鹽能起到殺菌的作用，小蘇打又能起到很好的去汙作用，用這個方法浸泡過後的香菜，就會變得很乾淨，比買的時候還要新鮮。

浸泡好以後的香菜，將其用清水再淘洗一遍以後，我們要把香菜放到通風的地方，把表面的水分晾曬乾。一定要確保香菜表面的水分被晾乾哦，不然會影響到其儲存時間。接下來，我們就可以對香菜進行儲存了，香菜的儲存方法分為幾種，下面這幾種，你看你更適合哪一種。

【儲存香菜妙招】

方法一、塑膠袋儲存

準備一個乾淨的塑膠袋，然後把準備好的香菜放入塑膠袋中，並用力拉緊袋口紮緊。注意塑膠袋中的空氣，不要將其全部壓出。最後把塑膠袋連同香菜，放到冰箱的冷凍層中，對其進行冷凍儲存，就能讓香菜放上兩三個月的時間不變質，和新鮮的沒有區別。

方法二、塑膠瓶儲存

準備一個乾淨的塑膠瓶，將塑膠瓶的頭部剪掉1/3以後，往塑膠瓶中加入一勺白糖，再把香菜根部朝下，放到塑膠瓶中，再加入適量的清水沒過香菜的根部，就可以了。用這個方法去對香菜進行儲存，白糖水能提供香菜中所需的營養成分，對香菜儲存時間三個月左右，完全沒有問題。

方法三、保鮮膜儲存法

準備適量保鮮膜，然後把香菜包裹到保鮮膜中，將香菜包裹起來，但是不能弄的太緊，要讓香菜變得蓬鬆。最後只需把準備好的香菜，將其放到冰箱的冷凍室中冷凍儲存起來，就算儲存上半年以上的時間，香菜依舊是很新鮮的。

方法四、保鮮盒儲存法

準備一個保鮮盒，然後把準備好的香菜，將根部切掉以後，切成小段狀，並放到保鮮盒中蓋上蓋子，將其密封儲存，再放到冰箱的冷凍室裡儲存，就可以了。保鮮盒儲存香菜，是最長久的一個儲存方法，能儲存上一年。