你平時吃的雞蛋灌餅是不是長方形的？今天我給大家帶來了另外一種做法，與長方形的灌餅有很大區別，我個人認為這個圓形的雞蛋灌餅比長方形的更好吃，外皮更酥脆。宅在家中，還不能出門，就一起試試這個做法吧，食材也很簡單，只要麵粉和雞蛋就可以了。

用料：

麵粉300g，2個雞蛋，小蔥，鹽，五香粉，油，水。

做法：

把300g麵粉放入碗中，加3g食用鹽，攪拌均勻。

倒入180g的溫水，把麵粉攪拌成面絮後，再揉成光滑的麵糰。

將揉好的麵糰分成幾個小劑子，搓成長條狀。把每個面劑子上刷上一層油，用保鮮膜蓋著，鬆弛15分鐘。

把雞蛋磕入碗中，加一點鹽、五香粉和小蔥攪拌均勻，備用。

取一塊鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成長條。

把擀好的長皮子橫著對疊起來，從一端開始卷皮子。

將皮子捲到最尾端的時候，把疊起來的皮子展開，包裹著卷好的面劑子。

隨後把面劑子稍微按扁一些，再用擀麵杖擀薄一些。

鍋內倒入一點食用油，放入餅胚小火慢煎。

煎到皮子變酥變脆後，從洞口把雞蛋液倒進去，再把面劑子翻面繼續煎。

煎到雞蛋熟後就可以出鍋了。吃的時候，你可以塗抹一點牛肉醬，再包入一根煎過的火腿腸，太香了。