“最髒”的一道菜，醫生從來不讓家屬不吃，很多人卻一直當作美食

美食一直是我們國家的一個特色，很多外國人來到中國都會被美食所吸引，但是有些菜雖然很美味，可是它對於我們的身體是有影響的，今天就給大家分享一個好吃但有點“髒”的美食。“最髒”的一道菜，醫生從來不讓家屬不吃，很多人卻一直當做美食。“它”是什麼呢？它就是豬大腸，這種食物吃起來口感Q彈，特別的香脆有嚼勁，可是大腸是比較髒的，如果清洗不乾淨很容易有細菌，畢竟豬是雜食性動物，大家吃的時候一定要好好處理。今天分享爆炒大腸吧，簡單好吃！

配料：

豬大腸 250克、辣椒（紅，尖，幹） 適量、蔥姜 適量、花椒 3克、香菜 15克、花生油 10克、精鹽 5克、醋 5克、蠔油 5克

烹飪步驟：

1。首先處理一下食材，醬大腸切成兩釐米左右的小段；蔥和香菜切成段；姜切成條；幹辣椒和花椒洗淨備好。

2。起鍋燒油，油熱放入薑絲，幹辣椒，花椒炒出香味。

3。放入切好的豬大腸翻炒，鍋邊要溜點水，以防糊鍋。

4。翻炒兩個分鐘，放鹽，蠔油調味。

5。最後放入蔥段和香菜段，翻炒均勻後即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、掌握好購買的時間，一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。？2、要挑選合適地點，一般來說，豬大腸超市裡貴一些，集市上的相對便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。？3、要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑膠袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。你喜歡吃豬大腸嗎？

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