前幾個月，相信大家都有被茅臺酒刷屏吧？那段時間有一款茅臺酒如神一般存在，它便是茅臺酒70週年大慶典。這款酒從一開始80-120萬一瓶，價格隨便喊，到後來突然酒價格跌下來了，有人明價標明一瓶138888元在朋友圈出售，相對於之前80-120萬每瓶，一瞬間跌了近百萬。

根據茅粉透漏訊息，該酒第一批僅有70瓶的產量，所以價格炒到了100萬+，現在經銷商開始打款了，每個經銷商有兩瓶，算下來產量並不小，價格也隨之跌破15萬一瓶，堪稱茅臺史上最大泡沫酒。

從這次的“泡沫酒”事件，也可以看出當一瓶酒由於炒作把它本身的價值嚴重透支之時，就是要下跌的時候。當茅臺酒由於產量低，大家惜售和囤積導致價格節節攀升，其實已經開始透支它的價值，正如人民日報發文說的：茅臺酒是用來喝的，不是用來炒的。

而和這類斷崖式下跌的茅臺紀念酒形成鮮明對比的是，這些年陳年老酒基本不受經濟環境影響，穩定增值，最近幾年更有穩定上漲的趨勢，所以也有了現在大家常說的一句話：品質之上，唯有老酒。那麼，老酒的價值到底何在呢？

首先我們要知道，老酒是不可再生資源，這是老酒走勢穩健的定海神針。現如今留存下來的八九十年代的老酒，不管是名酒還是地方酒，存世量都不大，再加上老酒價值在近幾年的認可度很高，導致每年都有很多老酒被收藏或被喝掉，數量加速減少。

這也映襯出老酒極具收藏價值與飲用價值，特別是近年來隨著人們健康意識的提高，“喝少點，喝好點”的觀念已經深入人心，經過時間薰陶的健康老酒就成了酒桌剛需品了，所以老酒註定會越來越少。可能有酒友會問，那老酒是不是也一瓶難求？

事實上也並非如此，隨著行業的發展，時下也不乏有良心酒企，它們致力於生產優質老酒，真正做到讓老酒能融入到更多人的生活中，讓普通人也能買得起老酒，享受老酒帶來的妙處，就好比時下大熱的捨得酒。據悉，捨得酒從上世紀70年代開始貯藏老酒，可以說是中國酒業最早塑造老酒價值的名酒之一。

如今，捨得酒已累計貯藏了12萬噸老基酒，當屬行業第一。而隨著時間的推移，這些老酒的品質還在不斷提升，每年還有大量的優質基酒補充進庫，12萬噸優質老酒的儲量是白酒行業不可複製的稀缺資源。

為了更好釀造老酒，捨得酒還著手建立了沱牌捨得文化旅遊區，大力踐行生態釀酒，同時以傳承千年的獨特釀造技藝，用“六糧”賦予捨得酒更多的糧食健康元素，並每一瓶都在含有豐富微量元素的紫砂陶壇中儲存6年以上，成就其“陳甜淨爽”的獨特韻味同時也為健康加分。

依託著這些資源優勢，捨得酒提出了“老酒戰略”，成為中國酒業唯一將老酒上升至企業戰略的名酒企業，其以不可複製的陳年基酒優勢開創了眾多老酒新品類，成就了“捨得酒，每一瓶都是老酒”的品牌slogan，讓更多消費者能品監到真正的老酒，真正體會到老酒的魅力。

對此，有業內人士認為：“作為擁有12萬噸高品質濃香老酒超大儲備的中國名酒企業，捨得以獨特的生態釀酒、千年工藝傳承、科學的壇儲方法等為品質基礎，以老酒戰略為品牌高階化載體，以文化捨得為品牌國際化發展引擎，在中國白酒行業做出了榜樣，已經成為一顆最為耀眼的“珍珠”。”

隨著市場上需求老酒的人每年都增長的趨勢，筆者也相信未來老酒的火熱程度會持續走高，也證明了如今喝茅臺已經不是唯一的高階選擇，或許老酒才是真正的品味之選。但還是那句話，老酒是稀缺資源，喝一瓶少一瓶，咱們且喝且珍稀。