吃核桃，
真的可以補腦嗎？
首先我們要搞清楚一個概念，什麼叫補腦？
補腦其實指的是補充大腦執行所需要的營養物質，而不是讓大腦變得更聰明，到目前為止還沒有發現可以靠吃什麼來讓大腦變得聰明的，有的話那就應該叫它“聰明藥”了。
人的大腦是非常複雜的，不同年齡段補腦的內涵也不同，比如兒童和青少年時期，補腦指的是腦細胞的發育。腦細胞的發育是離不開必需脂肪酸的。必需脂肪酸是指人體需要，卻不能自身合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。核桃仁中的營養物質有三分之二為脂肪，其中的亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸。如果在長身體的年紀缺乏必需脂肪酸會導致腦神經系統的“組裝”因缺乏原料導致質量下降。吃核桃則可以在一定程度上防止這種事情發生。
青年時期補腦
主要是補充腦組織的營養。也就是必需脂肪酸的合理供應，有利於腦組織的營養維持。吃核桃理論上也會有幫助。
中老年時期補腦
主要是防止腦組織衰老。核桃脂肪中不飽和脂肪酸含量可達到90%，這些不飽和脂肪酸具有抗氧化性。另外核桃中的蛋白質含量為18%，其中谷氨酸和精氨酸的含量排在前兩位，作用分別是促進腦細胞呼吸和促進血氨代謝，也可以抗氧化。氧化是衰老的機制，而抗氧化有助於抗衰老，包括腦細胞的衰老。可以一定程度上避免腦部退行性疾病的發生。
看到這裡，
相信很多人會覺得，
吃核桃補腦還是很有用的。
但其實大腦所需的營養物質，
不光吃核桃可以補充。
在我們日常生活中，很多食物都可以提供。
有些營養物質也不是越多越好，
只要適量即可。
↓ ↓ ↓
富含蛋白質的食物：瘦肉、蛋類、乳類、豆類、魚蝦等
富含磷脂的食物：蛋黃、魚、蝦、花生等
富含鋅的食物：牡蠣、動物肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等
富含維生素的食物：所有新鮮蔬菜和水果
富含亞麻酸的食物：各種食用油
總結一下，吃核桃雖然對大腦有一定益處，但作用有限，更不可能吃了會讓人變得聰明。
那更加有效的方法有哪些？
均衡營養：
保證必需脂肪酸、必需氨基酸的攝入。適量吃水產品、堅果、新鮮果蔬等。
合理的休息
過度的腦力勞動，會讓腦細胞能量過度消耗，甚至誘導其凋亡。儘管人腦內有大量的腦細胞儲備，但因為腦細胞是不可再生的，所以不要讓大腦“過勞”。
必要的訓練
針對不同年齡段，配合必要的智力訓練，也就是我們的學習活動，有助於腦細胞的發育和神經細胞間聯結的建立。
資訊來源：妙招姐
編輯：吳百欣
楊浦區融媒體中心
上觀號作者：上海楊浦
