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最近大家都宅在家裡，沒事的時候不是做運動，就是弄吃的，畢竟運動完了有點餓，得吃點東西恢復力氣，才能繼續運動嘛。可許多人因為是在老家，東西都不是很齊全，所以想要做點好吃的，還是比較費勁的。比如說要想吃個蛋糕什麼的，沒有打蛋器，沒有烤箱，這怎麼辦呢？看著網上人家一個個的做蛋糕做得火熱，你是不是光心癢癢了，卻因為沒法動手做而有點失落。

材料準備

低筋麵粉，雞蛋，玉米油，白砂糖，牛奶，白醋（檸檬也可以）

製作過程

家中沒有電子秤可以直接用我們盛米的量杯。

1。我們準備了五個雞蛋，將蛋黃跟蛋清分離開來，蛋黃盆中加入半杯的純牛奶，三分之一杯的玉米油。然後攪拌均勻。

2。攪拌好以後可以加入一杯低筋麵粉，有篩網可以過一下篩網，沒有的話也可以直接倒進去。麵粉一定要用低筋的才比較細膩。用Z字形攪拌蛋胡，別打圈圈哦。

3。打成這樣均勻的蛋糊沒有顆粒狀就可以了。

4。現在要準備最關鍵的打蛋清了，準備半杯白砂糖，我們先倒入其中的三分之一進去，打蛋器用低速打發。大概一兩分鐘左右

5。打發成大泡以後我們倒入餘下白糖的一半，繼續低速打發。大概2分鐘左右。

6。打成泡沫比較細膩的時候我們倒入剩下的白糖，用高速打發大概5分鐘左右。

7。打至筷子可以直接立住就可以了。

8。先倒出三分之一的蛋清至蛋糊中，用炒菜的方式翻拌，不要打圈圈，容易消泡，這個過程我們儘量快一些。然後再倒入三分之一，持續剛才的動作。最後把剩下的蛋黃糊全部倒入，快速翻拌均勻

9。電飯鍋底部刷油，一定要擦乾水分哦。倒入翻拌好的蛋糊，用力鎮兩下，使蛋糊更加緊實一些。

10。家中電飯鍋如果有蛋糕鍵的就按蛋糕鍵，沒蛋糕鍵的可以直接按煮飯。蒸的過程我們大概要40分鐘，時間不夠的話要繼續按煮飯鍵加時哦。最後在出氣口蓋上一個溼毛巾，然後靜待蛋糕啦。

11。蛋糕時間到以後彆著急開啟，我們一定要悶15分鐘。這樣才不會塌陷，很重要的一步。

12。看看我做的蛋糕是不是很成功。趁現在時間多，趕緊家裡試試看哦。

我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜馮小廚；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！