其實我本人是不愛吃生薑的，但是唯獨愛吃我媽做的醬油生薑，鹹甜脆嫩，好吃的不得了！每年到了這個季節，我家總會買個幾斤生薑回來，做醬油泡姜吃！做法簡單，就是生薑去皮的時候有些小麻煩，但是對於一個吃貨來說，只要是自己想吃的，就沒有什麼困難可以阻擋我。

醬油泡姜在我們這邊應該可以說是家家每年下半年必備的東西，食材比較簡單，都是我們平常常見的食物，其中用到的醬油主要是用來調味和增加色澤的，醬油還可以促進食慾，醬油的成分對我們的身體健康也是有好處的，醬油中的有效氨基酸和其他營養，可以降低膽固醇，減少心腦血管的發病率。而生薑具有殺菌，消炎的作用，可以有效的抑制癌細胞的出現，醬油泡姜對面板有美容的作用，因為醬油泡姜含有一種抗氧化劑，可以延緩衰老，從而達到美容養顏的效果。所以說偶爾吃吃醬油泡姜還是很有益處的

你們不要看圖片黑不溜秋就認為它是黑暗料理，其實好吃的很呢！喜歡它的人自然能懂它的美味！如果你也想嚐嚐這個醬油泡姜的味道，那麼不妨可以試試做做看呢。說不定你也會愛上它獨特的味道

材料：

生薑6斤

糖適量

醬油1瓶

鹽一丟丟

製作如下：

1、生薑去皮後，加入一丟鹽拌勻，然後晾乾。我家一般晾乾個2天，具體晾乾時間和天氣有關，晴天的話大半天就好了，陰天的話就要多晾幾天了。

2、將晾乾的生薑先馬一層在瓶底，用手壓實。一定要用力壓

3、依次類推，每馬一層，就壓實一下，直至裝滿瓶子

4、然後倒入一整瓶生抽進去，生抽最好沒過生薑一些。

5、接著在撒點適量的糖進去，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，一個禮拜後就可以吃了

成品，真的很美味。每次吃飯或者吃麵條的時候，不來幾塊醬油泡姜，飯吃的都不是滋味

小貼士：做好的醬油泡姜，每次吃的時候最好用乾淨的筷子進去夾，這樣做是為了儲存更久。如果你用吃過菜的筷子進去夾的話，會很容易讓生薑發黴的。