在我們的日常生活中，大米是我的主食之一。我們最常吃的就是蒸米飯。但是除了蒸米飯之外，你還吃過哪些用大米做出來的美食？下邊的這些美食中，你吃過哪一種？

第一種是燙皮。燙皮分為幹燙皮和溼燙皮兩種。溼燙皮一般作為早餐食用，據說口感鮮滑，沾上醬料之後會更好吃一些。幹燙皮則是被做成酥香乾脆的小吃，平時待客用。不管是哪一種燙皮，我都沒吃過，希望有機會可以嚐到。第二種是腸粉。它發源於廣東，因價廉物美，方便美味而流傳開。腸粉是用米漿製作出來的，這個我之前去外地打工的時候有吃到。特別的爽滑鮮嫩，味道很好，吃著感覺不錯。第三種是凍糕。是民國年間的一位廚師，創造出來的一種美食。做出來的成品色白微黃，滋潤綿軟。但是在我眼裡看著有點像蒸濃的米飯，不怎麼讓人有食慾。

第四種是米豆腐。它是用大米加水磨成米漿製作而成，冷卻後形成塊狀，有點像豆腐塊兒。吃的時候澆上用蔥花、酥黃豆、酥花生跟其他配料做成的湯汁。米豆腐是南方小吃，我在北方的確沒吃過。不過看著圖片中的美食還是蠻誘人的，有機會可以去嚐嚐。第五種是餈粑。在南方的很多地方，餈粑都是過年必備的傳統美食之一。餈粑是透過反覆敲打製作而成，手工打餈粑很費力，但做出來的餈粑細膩柔軟，味道不錯。我之前有在電視上看到，關於傳統工藝製作出的餈粑的相關介紹，我當時就特別想吃一次，可惜到現在都沒吃過。第六種是大米甜漿。它是用大米和黃豆製作而成，但我看著怎麼跟我家做的大米湯咋就恁像呢。對這道大米甜漿，我不怎麼感興趣。

第七種是蝦公籺（he）。這道美食是用大米加蝦經過油炸製作而成，也是南方一些城市的地方特色小吃。炸出來之後金黃酥脆，看著挺誘人的，有機會一定要去嘗一嘗。第八種是大米發糕。經過蒸製做出來的大米發糕，白嫩胖乎，讓人看著忍不住想咬上一口。我吃過其他麵食做的發糕，但是用大米做成的發糕我還真沒有吃過。第九種是山藥大米紅豆糕，它是一種甜品。將山藥去皮切塊之後打成山藥泥，加入磨好的大米粉，加白糖攪拌均勻。放進蒸鍋蒸熟之後，晾涼切片。每兩片之間抹上一層紅豆餡，按照這樣的方式疊加抹上三層紅豆餡。最後用刀將其切塊，放在盤子上，看著特別的誘人。明天我要試著做一次，嚐嚐味道。第十種是鬆糕，它是浙江的傳統糕點。經常作為結婚送給親朋的伴手禮。從它的外觀上可以看出這種糕點特別的鬆軟，給人一種入口即酥的感覺。

上面這些大米做的似乎對於我們的日常來說，似乎有些繁瑣，而且現在網友們似乎對大米的鐘愛程度比較高，比如之前的“煮飯仙人”，能夠將白米飯做的人盡皆知，現如今，網紅燜飯也走進了千家萬戶，下面看看小編怎麼做燜飯吧，臘腸燜飯。

需要的食材有：臘肉、大米、幹香菇、胡蘿蔔和洋蔥。先把準備好的大米淘洗乾淨之後放進電飯鍋裡，加入適量的清水開始蒸米飯。然後把香菇幹泡發後洗淨切成香菇丁備用，把臘肉切丁備用。讓後把洋蔥剝去外皮，去頭去尾對半切開之後放在清水裡浸泡。泡過水的洋蔥，在切丁的時候不容易辣眼睛。把胡蘿蔔去皮切丁備用。這些準備工作做好之後，把炒鍋裡放一些食用油。將辣肉丁先放進炒鍋裡煸出多餘的油分，然後放進切好的洋蔥丁，炒出洋蔥的香味。接著把胡蘿蔔丁和香菇丁放進去，加入生抽老抽食鹽之後翻炒，上色均勻炒熟之後過火。這時候鍋裡的米飯還沒有完全蒸熟，開啟鍋蓋，將炒好的食材加進去。跟鍋裡半熟的米飯攪拌均勻，蓋上蓋子接著蒸米飯。米飯蒸熟之後，開啟蓋子散散熱氣。蓋子一開，一股飯香味撲鼻而來。

怎麼樣？有沒有對大米有了一種新的認識呢？其實想要吃好吃的，不費電二功夫怎麼行呢？