青椒牛柳，是先放青椒還是牛柳，很多人都錯了，難怪牛柳很老

大家好，我是一個吃遍天南海北，立志要吃遍全國美食的有遠大志向的，地地道道的吃貨小編，所謂民以食為天嘛，享受美食的時間是快樂的，人世間唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負太多了，美食就不能再辜負了，小編覺得美食如風景，可以抵擋全世界所有的悲傷和迷惘，如果一頓不能抵擋，那就兩頓，美食的範圍是無邊無際的，也是與大家生活密不可分，而美食是人最深處的鄉愁，一個人長大後，總有些滋味只能停留在回憶裡，無論你去過多少地方，吃過多少美食，你最懷念的還是媽媽做的家常菜，因為，時光將味道烙在了我們的味蕾上，隨生而生，永不磨滅，有時候美食真的是一種自愈時間的良藥，現在的食物吃得方法是在是太多了，每一個人都在不斷的學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，小編覺得喜歡就美食。

啦啦啦，吃貨小編又來啦，炎炎夏日是不是特別沒有胃口吃飯，如果這時候能有一盤下飯菜就好了，今天小編就滿足你們，給你們帶來一到超級好吃，超級下飯的美食：青椒牛柳，牛柳是現在很受歡迎的一種肉類，也是一種很營養的肉類，含有豐富的蛋白質和微量元素。牛柳最常見的一種吃法是青椒牛肉，肉質鮮美，又嫩又入味。但是很多人在炒牛肉的時候會發現自己做的牛肉很老，沒有牛肉的鮮嫩。其實是你炒牛肉的時候，青椒和牛肉的順序放錯了。那麼青椒炒牛肉應該先放牛肉還是先放青椒呢？小編今天給大家帶來的是青椒牛肉的做法。和小編一起來看看吧。

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。有彈性的很新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則儲存時容易腐爛。四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說，後面有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

牛柳裡面是含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且組成的比例是會比豬肉更加的接近，更接近我們身體的需要，能夠很好的提高我們身體的抗病能力，對於生長髮育、術後病後調養有很好的作用，而且在補充失血和修復組織等方面都是特別的合適，我們在冬季食用一些牛肉可以很好的暖胃，是冬季補益的佳品。牛柳是有很好的補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，我們如果是在平時有貧血久病、氣短體虛、筋骨痠軟、黃目眩、中氣下隱的狀況。我們經常食用一些牛柳也是可以很好的安胎補神，而黃牛肉能夠很好的安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨，是我們滋補強身的佳品。

我們食用牛柳是可以很好的促進蛋白質的新陳代謝和合成，能夠幫助我們在訓練之後身體的恢復，牛柳裡面含有鋅元素，能夠促進蛋白質和促進肌肉的生長，而且對於延緩身體衰老也是有很好的作用。牛柳裡面含有的鉀元素，對於我們身體的心腦血管系統、泌尿系統有很好的防病的作用，含有的鎂元素可以提高我們身體胰島素合成的代謝率，對於糖尿病的治療有很好的效果。牛柳裡面是含有豐富的蛋白質和氨基酸，能夠很好的提高我們們和身體的抗病能力，我們如果是想要補充身體失血和修復組織，就是可以在平時多食用一些牛肉，而且在在歐東江食用一些牛肉是能夠很好的補中益氣，滋養脾胃。但是牛柳是不不怎麼容易消化的，所以大家在食用的時候是要注意了。

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