hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去征服世界，我只想征服一個人的胃和心我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。

之前有很多的朋友給我私信，問我怎樣來開鍋養鍋，那麼今天我上街花了20塊錢買了一口鐵鍋，用它來和大家分享一下鐵鍋開鍋養鍋的小技巧，下面開始操作，我們先來把鐵鍋給清洗一下，加入洗潔精。再來用鋼絲球刷洗刷洗乾淨，一定要把鐵表面的油膜給洗掉。大家。來看一下這一場山裡面刷洗好了之後，我們把鐵鍋反過來，把外面也來刷洗一下，刷洗乾淨。

然後再來用清水沖洗一下，把它給沖洗乾淨，這樣就可以了。把清洗好的鐵鍋放在灶臺上面，然後我們開火，把鐵鍋來燒一下，大家要從鍋邊開始慢慢的燒，轉動一下鍋子，把鍋的每一個部位都要燒透，燒到要把鍋給燒紅了就可以了，一定要燒透。我們已經把鍋燒得差不多了，下面關火讓鐵鍋放涼，稍微放涼之後，我們用水來沖洗一下，再來加入洗潔精，用鋼絲球再來刷洗一遍，刷洗乾淨。

這一步在操作的時候大家需要注意一下，剛剛燒紅的鍋千萬不要用水來直接衝，那樣的話容易炸鍋開裂，需要稍微放涼之後再來沖洗。用清水沖洗乾淨就可以了。不可能的。再來把鐵鍋給燒一下，燒透。差不多可以了，我們準備一塊肥肉在鍋裡面擦拭一下，4周這樣來回轉動了它，讓肥肉裡面的豬油給滲透出來，把鐵鍋的每一個部位都要插到讓豬油滲透到鐵鍋裡面，潤一下鍋，其實我個人認為我們平常在家裡面炒菜，最好還是使用鐵鍋，因為鐵鍋沒有塗層，炒出來的菜更加的健康，建議大家最好還是不要使用不粘鍋。

差不多已經可以了，豬肉裡面出來了很多的油，我們。關火。我們把豬油給倒掉，再來用清水沖洗一下，直接用抹布擦洗就可以了，這一步清洗我們不需要加洗潔精，因為在鐵鍋的表面已經形成了一層油膜，如果使用洗潔精的話，那麼就容易把油膜給洗掉。接著我們繼續來把鍋給燒乾，燒乾之後我們再來加入一勺食用油，轉動一下鍋子，讓鍋的四壁都均勻的沾上油，這一步我們主要來把鍋給潤一下。我們平時在使用鐵鍋的時候，經常用油把鐵鍋給潤一潤，這樣鐵鍋會越用越好用。

鐵鍋在使用完之後我們要清洗一下，清洗的時候需要注意，不要使用洗潔精，另外清洗好之後一定要把鍋給擦乾或者是燒乾。我們的鐵鍋已經差不多給弄好了，關火把油給倒出來。下面一步我們來給大家演示一下，用這口鐵鍋給大家來煎一個荷包蛋。下面開火，把鍋燒熱之後加入一點點油，打入一個老母雞蛋，我們來轉動一下脖子，大家可以來看一下，這樣煎雞蛋是不是一點也不粘鍋？一面煎好之後翻個面，把另外一面也來接一下。大家再來看一下，鐵鍋，這樣就能夠輕鬆實現不粘鍋的效果。大家可以來試一下，這種開鍋養鍋的方法非常的不錯，

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