最近的藕粉挺火的,網上看到很多主播也都在吃藕粉。這不,我也跟風買了幾罐嚐嚐。
“冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉痾痊”。“沉痾”是疾病的意思,也就是說一片蓮藕吃下去,病就好了。雖然是一種比喻,但足見蓮藕在古人心中的作用很是強大。
蓮藕清甜脆嫩,有著很高的營養價值,尤其含有非常豐富的蛋白質和維生素,還有人體必需的氨基酸,我們一般用來炒著吃或涼拌吃,或是燉湯喝,但其實,蓮藕做成藕粉也是一種非常好的營養滋補佳品。
因為蓮藕的主要成分是澱粉,所以很多人會擔心吃藕粉會不會發胖?而實際上藕粉不含脂肪,沖泡好的藕粉熱量也是很低的。
藕粉雖然說是澱粉類食物,但它還含有葡萄糖、蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素。它還是一種高纖維食物,藕粉中大量的膳食纖維會增加腸胃蠕動,幫助消化,促進排便,使體內的過多堆積的物質排出,間接達到一個減脂的目的。
藕粉中的大量膳食纖維會讓人產生飽腹感,因而吃不下更多的食物,可以起到抑制食慾的作用,減少熱量的攝入,在一定程度上是可以減肥的。
因而,適量吃一些純藕粉是不會長胖的。但也不是絕對,用對方法才能越吃越瘦!現在的市場上“魚龍混雜”,很多不良商家會在藕粉中新增一些糖精、澱粉類物質,買的時候一定要注意鑑別。那麼,怎麼喝藕粉才能避免長胖呢?
一、注意要適量
藕粉雖然是個好東西,但也要適量吃。任何食物吃多了也會有長胖的風險。每天吃1——2次的沖泡藕粉是沒問題的,完全不用擔心會長胖。如果吃了很多,這一天要注意減少其他主食的攝入量。
二、不可再加糖
很多人沖泡藕粉的時候,覺得甜度不夠,喜歡另外再加一些白糖。這樣雖然口感好了很多,但卻增加了長胖的風險。長期食用含糖量高的藕粉,也是有可能會長胖的。
三、注意補充維生素和礦物質
減脂期的人食物量會減少很多,維生素和礦物質也會減少,僅靠藕粉作為代餐,一定要注意補充維生素和礦物質,可以用其他低脂低卡的蔬菜來補充。
四、喝無新增的純藕粉
現在的市場上,很少有真正的純藕粉,很多商家在藕粉中添加了糖精、澱粉等新增劑,這種藕粉最好不要吃,用它做代餐,不僅不會減脂,還會有發胖的風險。
再來說一說沖泡藕粉的“小訣竅”吧!
很多人沖泡藕粉的時候,衝出來是稀稀的,完全沒有綿稠拉絲的感覺,還以為是藕粉的適量問題。其實是水溫問題。
1、
沖泡藕粉的水溫一定要95度以上的開水,邊衝入沸水邊迅速攪拌,直到成為半透明的狀態就可以了。
2、如果因為水溫沒有沖泡成功,可以放在微波爐中高火加熱30——40秒鐘,或者放在蒸鍋裡蒸1——2分鐘就好了。
2、
藕粉雖然營養豐富,但買的時候也要看清楚再下單。我買的是吧唧飯館的藕粉,有奇亞籽堅果藕粉、膠原蛋白堅果藕粉(桂花味)、阿膠紅棗堅果藕粉(玫瑰味)三個口味,每一種都很好吃。
吧唧飯館的藕粉很容易衝開,口感潤滑香糯,還添加了紅棗、黑芝麻、紅提子、紫薯丁、南瓜子、巴旦木、花生碎、枸杞、山楂等9種食材,酸甜的果乾搭配酥脆可口的堅果,豐富了口感和味道。
【吧唧飯館-三口味藕粉500g*3罐】玫瑰口味+桂花+奇亞籽口味早餐
檢視
商家還貼心地贈送了沖泡藕粉的杯子和小勺子,早上來不及吃早飯,起床後剛好衝上一杯,香甜滑糯,營養又美味,吃飽上班。
你還在擔心吃藕粉到底會不會長胖嗎?其實要用對了方法,才能越吃越瘦!說白了,量是一個大問題,吃啥都要適量,藕粉也一樣,掌握好食用量,不僅不會發胖,還會減脂哦!
每一個吃貨都是幸福的。我,就是其中的那一個。感謝您的閱讀,更多的家常食譜請關注:@
3、切記飲水機中的水溫是衝不開藕粉的,暖壺中的水也是衝不開的。
。每天教您一道家常美食做法,用簡單的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧!感謝您的支援和鼓勵!
想了解更多精彩內容,快來關注松鼠小廚