大棚韭菜的種植技術和管理：選地與搭建大棚、品種選擇、溼播的方法、韭根培育、肥水管理、溫度管理、病蟲害防治、適時採收、越冬扣膜、壯秧管理。

1、選地與搭建大棚：種植地選擇需要注意的三個方面：一是要選擇零汙染的種植土地資源；二是排水管道價效比高、環境空氣質量清爽的種植自然環境；三是土地肥沃、輪耕高品質土地資源。在種植韭菜時，要選擇地理位置優越、排水管道澆灌價效比高、土壤層含有機物多的是粉土，地理位置優越，有益於在韭菜完善賣去銷售市場時，降低物流時間，也便於種植員工進行照料。針對搭建大棚，能夠選擇寬是4米、高算40米、長為40米規格型號開展構建。

2、品種選擇：要選擇這些無病蟲害種子，這也是需要培育出翠綠色零汙染韭菜的至關重要的一步，所以在選擇品種情況下，要選擇免疫能力強、生長勢強、出芽早、質量上乘的韭菜質量。

3、溼播的方法：在苗期中播種，1畝用種量6-8kg，分次填土。上邊蓋上一層農用地膜保溼補水隔熱保溫，直到出芽後再將農用地膜解開。直到韭菜苗長到5cm上下時澆灌一次，立即翻土，10cm上下時施肥，而且除蟲。直到苗高15cm上下前進行瀝乾水分，防止旺長。適度開展采收，每一次採收後再施肥。

4、韭根培育：在四月底時，需要對韭菜進行一次收種，等以後需要對韭菜地開展培土、剷土、施肥施肥，當韭菜現蕾時，要取下薹積澱營養物質。等八月份時在施2次肥用以養韭菜根處，第一次是在八月中下旬，第二次則在九月的中下旬，施肥能夠選擇人和動物糞、碳酸鈣，通常是人和動物糞15t/hm2和磷肥750kg/hm2，混和拌和開展施肥。

5、肥水管理：在施肥時，應以有機肥料為主導，有機肥和微肥為次，組合開展施肥，可將有機肥料、淡肥複合肥作為底肥一次性施入，隨後在收種的四五天在進行一次施肥澆灌，施肥還可以用小便開展澆施。所以小編提醒一句，在施肥時，最好不要用帶有汙染的生活廢棄物及其帶有硝態氮肥的化肥開展施肥。

6、溫度管理：韭菜能夠在冬季存活，因而還是比較耐寒的食材，一般存活溫度為14-20度，假如溫度處在10度下，將出現長得慢情況，但當溫度高過25℃，將對韭菜造成危害，所以在種植韭菜時，需要注意避開出風口，維持溫室大棚內通風降溫狀態。

7、病蟲害防治：韭菜種植環節中，有可能出現灰黴病，在灰黴病發生時，能夠選擇5%撲海因霜脲氰八百到一千的倍液，能夠選擇50%速克靈霜脲氰一千到一千五的倍液，每過7-10進行一次噴灑。所以在種植時，最好是選擇地形乾燥、排水管道好新土地，在韭菜生長髮育階段，要時刻留意溫度多少。

8、適時採收：韭菜在種植第一年能夠採收兩三次，而生長髮育了兩年的能夠採收三四次，在開展采收韭菜時，儘量在大晴天的早晨，早晨溫度也會相對非常低，並且韭菜採收然後按捆放到一些，能夠很好地避免出現爛掉想象。

9、越冬扣膜：為了能韭菜的安全性過冬，在韭菜地面上一部分變枯或基本上變枯時一定要扣膜維護，另外也要按時消除田裡的乾枝殘葉，防止造成病蟲害。融合澆灌追肥氯化銨、磷酸二銨或硝酸磷肥等，以提早造腳底墒。還可以在韭菜行與行開排溝，隨後用辛硫磷加水順溝灌進，能有效解決過冬稚蟲，最終填回tu壤。

10、壯秧管理：韭菜持續收種幾茬後，一定要提升肥水管理，每10~15天澆灌1次，融合澆灌每一次1畝追肥複合肥20kg、尿素溶液10kg，持續施肥2~3次，春、夏天一直不收種，秋天繼續加強肥水管理，扣棚前仍未收種，以培養健碩根株。