25歲的小川（化名）是安徽人，在寧波做銷售工作，平時工作很努力，經常因工作而耽誤吃飯，不僅三餐不固定，而且基本頓頓都是外賣。川菜、湘菜、衢州菜，這些重油重鹽的菜式是他的最愛。“一天裡，早餐有時顧不上吃，中餐也是是隨便對付的，晚餐和宵夜是吃得最多。”小川說。

小川本就是微胖界人士。長時間的外賣吃下來，身高178釐米的他體重達到210斤，小川知道肥胖不好，但沒當回事。

（病發前的小川）

去年2月，小川和同學聚餐，席間又是大吃大喝。起初只是覺得腹脹，深夜回到家後開始腹痛，冷汗直冒，而且陣陣噁心。自感情況不便，他硬撐著打車到醫院急診科就醫，被確診為重症急性胰腺炎。

小川當時的情況非常嚴重，多名專家聯合出診，ICU搶救107天，經歷大小5次手術後，小川才轉到了普通病房，而此時小川體重銳減到了120斤。

（手術後的小川）

重症急性胰腺炎是什麼病？

重症急性胰腺炎是伴有全身及區域性併發症的急性胰腺炎，屬於急性胰腺炎的特殊型別，是一種病情險惡、併發症多、病死率較高的急腹症。

20世紀80年代，多數病例死於疾病早期，直至近10年來，隨著SAP外科治療的進展，治癒率有所提高，但總體死亡率仍高達17%左右。

70%~80%的重症急性胰腺炎是由於膽道疾病、酗酒和暴飲暴食所引起的。而類似小錢和小川這樣的脂源性重症胰腺炎，是由於體內高甘油三酯所致，而甘油三酯高就是“吃”出來的！

有這些症狀要警惕！

一、劇烈的腹部疼痛

如果腹部出現特別的疼痛感，一般人是不能夠忍受的，而這個時候通常還會向整個腹部和腰部的地方蔓延，出現這種症狀的時候就要警惕是胰腺炎發作。

二、有腹膜炎的特徵

重度胰腺炎在按摩腹部的時候會有明顯的疼痛感覺，特別是肌肉會緊張，還有跳痛的感覺，而且這個時候就會出現些腹水症狀。

三、腹部出現青紫色瘀斑

腹部面板改變也是判斷重度胰腺炎的標誌，因為胰腺壞死出血，血液會經過腹膜滲透到皮下，所以患者的腰部，腹部等部位會出現青紫色的瘀斑。

健康飲食是最好的預防措施

急性胰腺炎的預防，關鍵在於管好嘴，飲食上要葷素營養搭配，避免酗酒及暴飲暴食，對於不健康的油炸食品千萬要控制，不可過度食用。

一、注意葷素搭配

雞鴨魚肉等食物富含蛋白質等，營養豐富，但攝入過多，會增加肝、腎、胰腺的負擔。蔬菜水果可提供豐富的維生素和礦物質，對人體有多種調節作用。蔬菜水果為鹼性食物，可以調節酸鹼平衡。

二、糧穀類食品不能缺

要保證每日吃200～300克糧食。糧穀類是澱粉等碳水化合物的主要來源，經過消化轉化成葡萄糖提供熱能，安全又經濟。對飲酒者來說，喝酒時補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生，從而降低胰腺炎的發生率。選擇糧穀類食品，要注意品種多樣化，米麵、豆類、薯類等粗細糧都要有，以使營養更加全面。

三、餐飲食要規律有度

“早飯不吃，中飯亂吃，晚飯多吃”這種做法容易造成消化不良，還可引起急性胰腺炎發生，不規律飲食還易使血脂、血糖、尿酸等升高，使高血壓、心臟病、糖尿病、痛風等慢性病患者病情加重，所以要注重規律飲食。

四、零食要減少

瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多，過多食用，會難以消化，導致腹脹、亦是胰腺炎發生的危險因素。

五、戒菸

吸菸可引起胃酸分泌增加，一般比不吸菸者增加91。5%，並能抑制胰腺分泌碳酸氫鈉，致使十二指腸酸負荷增加，誘發胰腺炎。

此外，吸菸可降低食管下括約肌的張力，易造成返流性食管炎，炎症因子的進一步侵犯累及胰腺，從而導致胰腺炎的發生。

健康不是一切

但是沒有健康就沒有一切！