今天說的這道食物是苦瓜，很多朋友怕苦不愛吃，不過可別小看了苦瓜，它富含維生素C，維生素C可以增強人的免疫功能，同時苦瓜裡還含有抑制腫瘤生長的物質—抗胰蛋白酶，這已經被科學家證實，所以說苦瓜具有抗癌作用。

苦瓜還富含清脂素，這可以對體內多餘脂肪進行清除，包括血脂。同時苦瓜熱量低，故可用於減肥保健。

另外，大家都應知道維生素C是面板所需的養分，多食用可使面板細膩，吃維生素C多的絕對比少的面板好！

今天漁民介紹兩道菜，希望大家喜歡，如果實在實在不愛苦瓜的人，不用勉強自己吃～

一、苦瓜粒炒蛋——清火下飯

材料：苦瓜一條，雞蛋兩個，生抽，蒜米

第一步：苦瓜去囊切丁，水燒開後，加入一點油（保持菜色），放入焯水，5分鐘後撈出，瀝乾水。

第二步：雞蛋打散，蛋液倒入苦瓜丁，放入鹽，生抽，

第三步：鍋熱下油，蒜米先下鍋爆香，隨後將攪拌好的苦瓜雞蛋下鍋開煎，成型後翻炒片刻即可出鍋食用。

二、涼拌苦瓜——爽口營養

材料：苦瓜一條，蒸魚鼓油，香油，小米椒，蔥花

第一步；苦瓜去囊斜刀切薄片，下開水焯水後撈出控水。

焯水後的苦瓜放入碗中，放入適量鹽，再醃製10分鐘，再用涼開水洗淨瀝乾水。

第三步：瀝乾水的苦瓜撒上蔥花，剁碎的小米椒，加入鹽，蒸魚鼓油，香油，拌勻，即可食用。

這兩道菜都是苦瓜極好的吃法。如果您喜歡，歡迎點贊，評論，並關注漁民，謝謝！