給腸胃做“減負”工作，這道菜你一定要學！做法簡單又美味！

夏天到了，在這炎炎夏日裡，我們時常感到食慾不振，只想吃點冰涼的。冷飲、雪糕、冰鎮的水果都是我們的摯愛，可是這些食物吃多了會傷脾胃，養生咖可以嘗試做點涼拌菜，健康又美味，而且做法都相當簡單。

今天小編就給大家介紹3種特別適合當涼拌菜的食材，可根據自己的喜愛任意搭配，這些食物都是對人體健康非常有利的，多吃無妨。

第一個主角是萵苣，略帶苦味，吃起來相當清新可口，接受不了直接吃的寶寶可以焯熟，過冷水後放進冰箱冰鎮一會口味更佳。它能夠促進消化，增強食慾，最適合夏天吃

第二個主角是豆油皮，與一般豆製品不同它的口感爽滑柔軟，別具風味。又有著其他豆製品的良好屬性：高蛋白、低熱量，適合有消脂減肥需求的女性。而且富含優質蛋白和卵磷脂，預防心血管問題、保護心臟；鈣質豐富，適合需要補鈣的老人和小孩多吃！做法也簡單，直接用開水焯熟放涼即可食用。

第三個主角就是我們涼拌菜的好朋友黑木耳，它的好處自不用多言，有“腸道清道夫”的之稱，內含豐富的膠質和纖維，能有助清除人體內的毒素，起到減肥的作用。而且鐵含量極高，有補血功能。口感清淡爽口，不會奪走其他食物的味道，鹹、酸、甜、辣皆宜，是最適合做涼拌的食材之一。處理方法也很簡單，用溫水泡一下去蒂洗乾淨，過焯熟即可。

把這些食材都處理後，就到了最後的環節——調配醬汁。可以根據自己的喜愛把生抽、陳醋、辣椒油、麻油、大蒜、紅辣椒等調配均勻後倒入其中，這道菜就完成了。三種食材不同的口感，給味蕾帶來新的刺激感受，你要不要也試著做一盤？

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