你在南方露著腰，我在北方穿著貂 。這或許就是南方冬季和北方冬季最具差異化形象的比喻。

進入12月份伴隨而來的是北方各地的降溫和雨雪天氣。

到了冬天北方的餐桌上最常見的就是白菜，蘿蔔，土豆這老三樣。尤記得小時候姥姥家的小院牆擺放得整整齊齊的大白菜，一顆顆翠綠翠綠的。如今人們生活水平好了，年輕人很少有屯冬儲菜的習慣，冬儲大白菜也早就成了我們這代人兒時記憶裡那份不可或缺的情懷。

今天我們懷箇舊 來做一道情懷版白菜豆腐卷 紀念我們心中遺失的美好。

將一顆冰清玉潔的白菜剝開洗淨 鍋中燒水 煮沸放鹽 白菜用熱水焯一下 大概一分鐘的樣子白菜梗變軟撈出 過涼水後 淋幹水分

香菇去根 切丁（來一段架子鼓）

豆腐切小塊 搭配一把秘製鐵鏟 碾壓搗碎，絕配！

鍋中放底油 放入香菇丁煸炒 炒熟後倒入搗碎的豆腐 放入一勺鹽 一勺雞精 一勺醬油 用筷子（各種順時針逆時針）攪和均勻

焯好的白菜平鋪菜板 放一勺元氣滿滿的什錦豆腐陷 將白菜捲起來（我指定不能告訴你這之前我卷廢了3個）所以這次我更小心翼翼 {再卷不好沒白菜了} 這裡注意兩邊要包好省的霸氣側漏會略顯尷尬。

均勻放入燒開水的蒸鍋 經過十分鐘大汗淋漓的桑拿 開蓋 淋上醬油

一道情懷版的白菜豆腐卷就做好了 趕緊給我來碗米飯 現在就可以開動嘍 ~~~

平常日子看咱家，白菜香菇豆腐花。 清淡三餐心意靜， 悠然把酒話桑麻。吃完別忘擦嘴巴。