油炸花生米一點都不簡單，只需多加“一步”，香酥易剝皮

說起花生米可能喜歡喝酒的人熟悉的不能再熟悉了，酥脆的花生米在口中散發出來的香味讓我們的味蕾異常滿足，咀嚼後花生特有的香味在口中瀰漫開來，配上一口小酒，能解一天的疲憊。可是簡單的油炸花生米其中卻含有非常大的學問，我們大家所炸出來的花生米可能在吃的時候外面那一層紅色的外皮都是皺巴巴的粘在花生表面，而這層皮有一種又苦又澀的味道，很影響花生的口感，那今天我就教大家如何炸出來的花生米又香又脆還容易去掉紅色表皮，快來看看吧！

所需食材：花生米半碗、雞蛋兩個、玉米澱粉少半碗、適量的花生油

做法步驟：

1。 在碗中打上一個雞蛋，用筷子將蛋黃和蛋清攪拌均勻，再加上一勺子尖的食鹽，再攪拌均勻以備用。然後把花生米跟雞蛋混合均勻，備用。

2。 我們在碗中放半碗澱粉，然後把準備好的花生米跟麵粉用手攪拌均勻，讓花生米的表面沾上一層很薄的麵粉，然後用笊籬把多餘的麵粉去掉把在盤子中備用。

3。 起鍋燒油，在油剛到4成熱的時候就把摻有面粉的花生米放進油鍋裡面炸一下，只需要兩三分鐘就可以出鍋了，這樣花生米的表面就有一層非常酥脆的麵粉包裹著，口感非常的酥脆。

小技巧：我們可以只要雞蛋清，這樣不會影響花生米本來的味道。食鹽的量要根據自己的喜好來新增，這樣炸出來的花生米才是自己最喜歡的味道。

你學會這種花生米的做法了沒有？其實花生的紅衣對我們的身體有幫助，能促進血液的流通，下次再做花生米的時候不要忘記這個辦法了哦！