廣東的氣溫進入了溼冷的冬季，這幾天冷空氣夾雜細雨，整個氣溫降到了個位數。看了一下氣象報告，國內大部分地區都是嗖嗖降溫，暖氣冬褲懶被窩，這是光明正大宅在家裡的理由吖！

眼看著冬至都快到了，國人都不由自主動起了進補的心思。那麼，該怎麼進補呢？

1、寒者熱之。

冬眠的動物都是在儘可能降低消耗、保留體力的。沒有進入冬眠的動物都一早為過冬儲存足夠的糧食，準備好避寒保暖的空間。

萬物潛藏，諸蟲蟄伏，這是大自然在冬天所展現的規律。

寒性拘攣收引。“陽者，衛外而為固也”，我們身體的陽氣，在寒冷的包圍下，努力振作去跟寒邪做抵抗，從而防禦寒邪侵犯我們的身體，損耗我們的陽氣。

寒者熱之，從這個角度看，既然我們要損耗陽氣，損耗熱能，在冷天氣下自然是要溫補吖，多吃點溫補陽氣的東西。

便宜的家常飯菜，可以是一碗熱氣騰騰的姜蔥粥，或來點花生啜一點點小酒。

花點小錢的，可以是胡椒豬肚煲雞、當歸羊肉生薑、老廣必備小火鍋。

再下點本錢的，就人參鹿茸海馬管飽管夠，滿漢全席輪番端上。

以熱禦寒，兵來將擋水來土掩，這麼直觀的思維和方式，我們很容易明白和操作。

2、秋冬養陰。

有人提出，內經裡面說的“春夏養陽，秋冬養陰”，是怎麼一回事？

冬天，其表述詞就是寒冷、封藏。

剛才我們引用了“陽者，衛外而為固也”這一句話，它的上一句是這樣說的：“陰者，藏精而起亟也”。意思是說：陰，代表著把人體精血潛藏於體內，不斷地扶持陽氣，輔助陽氣的功能作用。

籠統而言，就是陰在內，陽在外，陰負責糧草備戰，陽負責抵禦作戰。

如果大家懂得“陰陽互根互存”的道理，就不會困惑了。“孤陰不長，獨陽不存”，陰和陽是不能獨立分割開的。一旦陰陽相格不能調和，人體就崩潰了，生機也喪失了。

聖人提出“秋冬養陰”，是在友情提醒後人別顧著盲目補陽，應該意識到陰是陽的基礎，陰分不足夠，再怎麼進補陽，也只是沒有根的“陽”，虛浮而不長久。

尤其是那些“陰虛火旺”體質的人，更是不可盲目吃太溫補的東西，補陽只會造成虛火更旺盛，反而引發疾病，得不償失。

想象一下：大冬天開著暖氣，剛開始是暖，但然後你就覺得身體乾燥，水分不足，然後就會覺得火很上頭，睡不著覺。

因此，冬天補陽的同時，也勿忘補陰。這是古代聖人擔心我們這些後人太愚笨了，所以才留下這些話以作耐心教導。

3、陰陽並補。

歸根到底，進補是要根據時令季節、個人體質而合理選擇的。

中醫，講破了天也就是“陰陽”兩字。如需進補，就一定要看天氣的陰陽變化，體質的陰陽多少來決定。

中醫從不主張純補陽或純補陰的，大部分都是陰陽並補的。“陰中引陽，陽中引陰”說的便是這樣一個道理。

說到這裡，我們就不得不提一下“冬至”這個節氣的含義了。

冬至，就是冬天的氣到了極點。

“冬至一陽生”，是指陰極轉陽，陰到了極點，陽氣即將生髮。冬到了極點，預示著春即將到來。

冬至，就是陰轉陽的過度。陰寒欲去還留，拼盡全力將剩餘的寒冷之氣盡情釋放；陽蓄力待發，但由於初生稚嫩，未能盡情舒展。

冬至即將來臨，冬天還有小寒、大寒兩個節氣才進入春季。而要一直到驚蟄，春雷初響，萬物甦醒，才正式宣告春氣降臨，這就是大自然的正常規律走向（大災大疫之年除外）。

題外話

我建議大家在這個冷冬天氣裡，可以選擇鹿茸適當進補。

有一種說法：鹿之精氣全在於角，而茸為角之嫩芽，氣體全而未發洩，故補陽益血之力最盛。鹿茸屬於血肉有情之品，所以能生精益血，補髓健骨，從而有補腎壯陽的功效，這就是陰陽並補，略偏重於補陽。

當然，還是那句話，要根據自己的體質酌情選擇。一般人冬天可以進食鹿茸，但脾胃虛弱的、陰虛火旺的朋友應當謹慎考慮，最好在專業人士指導下進行選擇。