滋補美味排骨湯，麻辣爽口排骨菜，你吃過嗎？

排骨指的就是動物們把肉剃光之後，剩下的那些骨頭的部分，雖然是叫做排骨，但其實排骨上面還帶有一點肉，平時大家說起排骨，都說的是豬的排骨。以前，到過年的時候，大家都會買些排骨來吃，不過現在排骨已經變得很平常了，大家平時都會經常吃到，可以說是一道家常菜。雖然大家常吃排骨，但大多數人對排骨都不瞭解，今天我們就來聊聊排骨，然後給大家介紹幾種吃排骨的方法。

相信大家都知道，雖然排骨上沒有多少肉，但是排骨是一種特別營養的食品。排骨能給人的身體帶來很多，其中最重要的是它含有豐富的鈣，這對我們的骨骼有很大的好處，能讓我們變得活力滿滿，對小孩子和老人是特別好的。排骨中裡也含有大量的骨膠原，吃了之後能讓我們的面板變得更光滑。除了這些之外，排骨裡還有大量的鐵元素，所以對於氣血不足的人來說，排骨是個好補品，它可以很好地防止貧血。

接下來我們就進入到正題，在現在這個人人都能吃飽的時代，我們最關心的問題就是怎樣吃才能更營養，怎樣吃對身體好。排骨可以跟很多種食材搭配，可以做成菜，也可以做成湯，我們來看看幾種比較好的搭配，排骨跟白蘿蔔搭配在一起，可以開胃，跟蓮藕搭配在一起呢，可以清熱去火，和山楂做在一起的話，可以使身體更好的吸收食物的營養，所以大家可以嘗試一下這些搭配，下面我們也會介紹到有關的菜品。

知道排骨適合怎麼搭配之後，我們就來看看它不能跟哪些食物放在一起吃，第一，排骨最好不要跟甘草做在一起吃，容易讓我們的身體不舒服，還有吃排骨的時候，最好是不要喝茶水，因為這樣會影響身體對營養的吸收。上面說的這些大家平時要注意以下。

接下來就來介紹我們今天的第一道美餚，這是一道湯品，大家平時肯定經常用排骨燉湯，今天我們這個湯是蓮藕紅棗排骨湯，聽名字就覺得營養滿滿了，上面我們也提到了，排骨和蓮藕是絕佳搭配，蓮藕對患有便秘、糖尿病的人有很大的好處，我們來看看做這個湯的方式。

第一步：準備所需材料。需要的食材有，排骨，蓮藕，、黑棗和紅棗，還有薑片。需要的調料有，鹽，胡椒粉、雞粉，料酒。準備好之後來進行第二步：處理食材。將蓮藕的皮去掉，洗淨然後切成厚塊，再切成條形，最後切成小丁。排骨放在清水裡加鹽泡一泡，然後洗淨，最後放到熱水裡燙一燙，然後切成排骨段。第三步就是要開始下鍋了，往鍋裡倒水燒熱，之後把切好的排骨倒進去，加入料酒煮大概半分鐘撈出來。第四步：再次往鍋里加水，燒開之後把排骨倒進去，然後加入薑片，紅棗和黑棗，蓮藕，最後加上料酒攪拌均勻。第五步：開到小火煮上六十分鐘，時間到了就加入雞粉、胡椒粉、鹽，然後攪拌讓湯汁更入味，等到入味之後就好了。

這裡要跟大家說一個這道菜的小竅門，蓮藕切好之後可以用淡鹽水泡一泡，這樣的話可以讓蓮藕的口感變得更好些。

接著來看第二道菜，這道菜名字是乾煸香辣排骨，愛吃辣的人不要錯過。具體的做法如下：第一步，準備所需的材料。需要準備的食材有排骨，黃瓜，朝天椒，花椒粉、辣椒粉、蔥花、蒜末。需要準備的調料有鹽、生抽、雞粉、生粉、辣椒油、花椒油、食用油和料酒。第二步，處理食材。黃瓜洗淨後，切成小丁狀，朝天椒洗淨切碎。排骨的處理跟上道菜一樣，一定要處理乾淨，處理乾淨之後給排骨里加入鹽、生抽、雞粉、生粉、料酒，然後攪拌均勻，讓每個排骨上的調料都均勻。

第三步，給鍋裡倒上油，油好了之後，然後把排骨扔進去，放排骨的時候要用筷子單個單個放下去，這樣可以防止排骨連在一起，炸到排骨麵變成金黃色撈出來，把油控幹。第四步，上一步的油留一些，把蒜末、辣椒粉、花椒粉放進去炒香，然後把朝天椒還有黃瓜放進去炒均勻。第五步，把排骨放進去，加上鹽、料酒、雞粉、花椒油、辣椒油炒均勻，這裡調料根據自己的口味控制，炒均勻之後給上面撒上蔥花就可以出鍋了。

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