春去秋來，四季輪迴。經歷過漫長的酷夏，

今天終於“處暑”了，處暑也意味著“出暑”，

往後的日子裡面，多是一場秋雨一場寒，預告著寒冷的冬天要來了。

很多人還沒能從長夏中苦熬出來，渾身沒力氣，而且食慾也不怎麼好，我家裡人也是這樣，不過別怕，

俗話說“處暑先喝湯，一年都健康”，處暑喝這3碗湯，消暑又開胃，老人小孩都愛喝。

蓮藕

秋天是吃蓮藕的好季節，經歷過一個夏天的生長，蓮藕在秋天豐收，長長的藕節，吃一些藕還能清熱涼血，對身體大有好處。

推薦食譜：筒骨蓮藕湯

所需食材：筒骨、蓮藕、姜、米酒

步驟：

1。首先把這個筒骨清洗乾淨。

2。然後倒入鍋中，放一些姜，然後放入清水，一點米酒去腥，水開三四分鐘左右，把骨夾出來清洗乾淨，鍋燒乾後放一些油，放一點姜進去爆香，把筒骨倒進去一起翻炒一下，炒過了筒骨煮湯會更加奶白，更加香。

3。炒好後把它盛入一個煮好開水的砂鍋裡。這個時候我們也切一些蓮藕，放進去一些提前鋪好皮的花生米，把它弄均勻一下。

4。蓋上蓋子煮開後，轉小火煮一個半小時，時間到就可以開啟蓋子了，然後根據自己的口味放一些鹽，稍微攪拌均勻，這樣一道筒骨蓮藕湯就做好了。

【食材選購建議】

筒骨，指的是豬大腿上的骨頭，非常粗，很適合煲湯。

蓮藕我們買的時候要買大的、老得，這樣做湯熬出來的蓮藕是粉嫩嫩的，很是好吃。

魚

“秋風起，魚兒肥”，秋天到了，正是吃魚的好季節。

有句老話這樣說“吃肉，吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的”，論營養價值，魚肉要比常見的豬肉、雞肉更健康，如今正值魚豐收的季節，買兩條新鮮的魚兒回家煲湯喝，是非常不錯的。

推薦食譜：小魚湯

所需食材：小魚、雞蛋、蔥姜、豆腐

1。將小魚清洗乾淨，去掉內臟，用食鹽醃製一會兒。

2。起鍋熱油，打入三個雞蛋，把兩面分別煎黃，兩面煎完後用鍋鏟把它切斷，這就可以了。

3。重新起鍋，放一些油，油熱後把魚放進去煎。打一晃一下，讓它受熱均勻，煎完一面後放另一面，兩邊煎完後，把魚推到一邊，放入姜蔥爆香一下，然後倒入開水，放入開水湯汁會比較濃白。

4。蓋上蓋子，大火煮三到五分鐘，然後把它倒入一個砂鍋裡，放入雞蛋豆腐，蓋上蓋子，煮個三四分鐘就可以了，再放一些金針菇，把它攪拌一下調味，放一點鹽和一點點胡椒粉，這一道小魚湯就做好了。

蝦仁

蝦仁的營養非常的豐富，裡面富含的鎂元素，對心臟好，特別是一些上了年紀的人，平時有餘錢了多喝一些蝦仁湯，比藥管用。

推薦食譜：蝦仁豆腐湯

所需食材：蝦、豆腐、乾貝、蔥姜

1。將買回來的乾貝提前泡發，然後把豆腐用清水清洗乾淨，切成塊。準備一些蔥，姜，切成蔥花，薑絲。

2。接下來就是把我們買回來的蝦處理一下，首先要把蝦頭最前端的1/3去掉，這部分是不能吃的。

3。把蝦去掉蝦線，往裡面放薑絲，倒入料酒醃製10分鐘左右。

4。起鍋熱油，將蝦頭放進去煸炒，放入蔥末、薑絲，蝦仁，煸炒。

5。等到蝦仁微微變色時，往裡面加入一升的熱水，把切好的豆腐，乾貝都放進去，然後放一些好吃的豌豆，開大火煮5分鐘，之後轉小火慢燉3分鐘，出鍋前加入一勺食鹽一勺白糖提鮮，然後把蝦頭挑出來不要，這道湯就做好了。

煲湯的豆腐最好選用內脂豆腐，口感更嫩滑，吃起來也更順口。

以上就是處暑過後推薦的3碗湯，筒骨蓮藕湯、小魚湯、蝦仁豆腐湯，非常的營養鮮美，喜歡的朋友們可以先點贊再收藏，回家做給自己和家裡的小孩老人喝。