眾所周知，愛喝酒的人最“忌諱”買到

酒精酒

，何況還是大價錢買來的？

前段時間過節回家，買了幾瓶千把塊“好酒”，準備給父親當驚喜，誰知父親喝完第二天睡醒一直吐，一看瓶身發現帶有食用酒精。

屬實令人憤怒，但是市場上“魚目混珠”的酒精酒還有很多，要是不仔細辨別，還真容易吃大虧！

酒精酒到底要如何辨別？一定要注意看瓶身，只要瓶身出現4個字，8成都是酒精勾兌酒！

那麼到底是哪4個字，下面來告訴你。

食用

香精

瓶身一旦帶有“食用”，不用多想就是酒精勾兌酒，純正的糧食酒裡面是沒有多餘新增劑的，此外，瓶身只要帶食用酒精/香精這4個字眼，買回家喝了都會上頭，對身體無益。

液態白酒

/

固液白酒

液態和固液其實都是白酒的一種釀造工藝，但這兩種工藝釀出的白酒都屬於酒精勾兌酒，液態法就是兩個“食用”+水，固液態是70%的液態+30%的固態（純糧酒）勾兌而成。

這些字眼都會印刷在瓶身，買酒時需要細心觀察，看到了最好別買。

鑑別酒精酒，除了瓶身的這些“4字”需要注意外，還有5個數字可以作為參考，這5個數字就是執行標準號：

液態法

：

20821

固液

法：

20822

在這之中，固態法白酒，也就是純糧酒的標準號是10781，固態法白酒中根據香型特徵、釀造工藝都有不同的標準號。

拿醬香型白酒為例，它的執行標準號是26760，之所叫醬香酒，是因為酒液帶有醬油味，入口醇厚細膩，下喉順暢不刺激，正如下面這2款。他們都正宗的純糧醬酒，口感一流。

第一款：

君中元私藏酒

純糧醬酒，釀造人曾傳政師承李興發（茅臺集團終身榮譽廠長）。

如酒名一樣，公司以

“君子之風”

作為理念，秉承著傳統工藝，用料嚴謹的態度釀酒。

釀酒採用傳統坤沙工藝，陶壇貯藏，原料上也選用的優質小麥和紅糯高粱。

在這種精益求精的態度下釀出的醬酒酒質過硬，但凡喝過一次的酒友都會成為回頭客，成箱購買。

聞香：

開瓶瞬間醬香爆開，“茅”香十足。醬味漸淡後生糧香、窖底香和焦香味浮現，多種香味交織在一起配合協調，讓人忍不住想要品嚐。

酒質：

酒線連綿，酒液掛杯的質感肉眼可見，油感豐富，酯含量高。

口感：

端杯輕抿，濃郁的醬香味瞬間席捲口腔，幽雅細膩，醬味兒極厚！到了中後段，複合香盡顯，沁人心脾。酒液入肚後，溫暖不刺激，深呼吸氣時醬味仍從口腔中“湧”出，喝完幾分鐘之後唇齒間香味還未散去，誘人！

君中元私藏醬酒君6 曾傳政嶽正大師臻制純糧食釀造醬香型白酒 單瓶裝500ml

檢視

第二款：

築春酒

這款酒是一款“軍酒”，它在十八大以前由軍方生產，只不過後面被限制，逐漸淡出人們的視野。

開瓶聞香醬香濃郁，生糧香、焦糊香明顯，隨後花果香和蜜香的複合香氣隨之而出，聞起來乾淨淡雅。

酒液微微泛黃，掛杯明顯。

入口醬香味在口中爆開，柔和細膩，中後段酒液接觸到舌面後能感覺到酸甜感，相比之下舌根的苦澀感更為明顯，會有回甘但收尾略快，香味的持久度不夠，酒體略微單薄，缺少一絲協調感。

酒前吃點小菜不僅能多喝，而且還能喝得更舒服。好酒說了不少了，總要有美食相配才更妥當。

下面給大家說1種簡單方便的下酒菜，不知道你的做法是否和我一樣。

涼拌腐竹：

1

、泡腐竹

：腐竹掰斷，加水更方便與泡軟，在泡腐竹時加入少許鹽口感會更佳。

2

、煮

：開水煮沸，加入泡好的腐竹，在鍋中煮1-2分鐘，腐竹變白後撈出，放在盤中備用。

3

、涼拌

：根據個人口味切辣椒、大蒜、蔥花和辣椒粉放入碗中，再放入適當的鹽、生抽、香油和白醋調味。

4

、澆汁

：鍋中燒少許熱油，把熱油澆入配料中攪拌，再將配料倒入裝有腐竹的盤中，即可食用。