海帶結是海帶中間生長部分，海帶結可以說是海帶的精華所在，海帶結營養十分豐富，裡面有許多對人體有益的營養元素，那麼請問海帶結怎麼做好吃？海帶結功效與作用是什麼？孕婦可以吃海帶結嗎？怎麼小編為大家講解。
海帶結怎麼做好吃
芝麻海帶結
材料：海帶結300克、白芝麻2大匙。調味料：醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許。
作法
首先要把芝麻用水洗乾淨，之後放進鍋裡用火把它炒香或者是在用烤箱烤熟後，把它拿出來放涼，海帶結加水煮沸後，撈起瀝乾水分。加入調味料及海帶結煮至汁收幹，撒上芝麻即可。
注意
1。煮海帶結時在水中加1大匙醋，可使海帶結較快熟軟。
2。有的海帶結色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。
蓮棗海帶結
材料：鮮海帶結150g、去芯幹蓮子50g、去核乾紅棗10粒、滷水汁1湯匙（15ml）、米酒1湯匙（15ml）、美極鮮味汁1湯匙（15ml）、冰糖1湯匙（15g）、香油1茶匙（5ml）
做法
1。少放一些醋進水裡，之後把海帶結放進有醋的水裡浸泡二十分鐘，之後把海帶結撈出來清洗，把海帶結的腥味去掉，把乾紅棗洗淨，用溫水浸泡20分鐘。幹蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝乾水分。
2。把海帶結、紅棗、蓮子一同放進鍋裡面，之後再把滷水汁、米酒、冰糖以及少量的水放進鍋裡面，用大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可。
小貼士
1。滷水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的滷水汁。
2。海帶結是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的幹海帶是沒有這種效果的。
海帶結燒肉盒餐
材料：米 飯：480克。海帶結燒肉：海帶結30克、豬肉60克、姜少許。洋菇炒肉絲：洋菇10克、豬肉15克、辣椒少許、油5克。炒韭菜花：韭菜花50克、蝦米2克、油5克。
做法
1、海帶結燒肉：海帶結洗淨，用開水燙過。豬肉洗淨切塊放入沸水中燒滾後撈出去泡沫，改用小火燉燒半小時撈出，鍋中放入醬油燒熱，放入豬肉、海帶結翻動使上下顏色均勻，再加入糖、酒、八角燒至湯汁濃稠。
2、洋菇炒肉絲：洋菇以開火燙過，切片、豬肉切絲加入醬油及酒醃一下，油燒熱，將拌有少許太白粉的肉絲放入炒熟，再加入洋菇同炒，拌勻調味即可。
3、炒韭菜花：韭菜花切段，起油鍋爆香蝦米放入韭菜花炒至熟再調味即可。
海帶結功效與作用
海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。
海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。
孕婦可以吃海帶結嗎
海帶是一種味道可口、營養價值很高的食品，即可涼拌、又可做湯，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，孕期適當吃海帶會使營養更均衡。海帶中富含的碘有促進生長髮育、維護中樞神經的作用；富含維生素E有護膚養顏以及保胎、護胎的作用。
孕婦吃海帶的好處
1、保護乳腺，預防增生
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開始作用後，能夠自己製造激素時，也需要充足的碘以維持其健康發育。
2、強健骨骼，潤澤秀髮
海帶含有鈣，可促進胎兒的骨骼發育。豐富的碘也能使母嬰同時受益，讓孕婦的頭髮有光澤，讓胎兒的頭髮更濃密。
3、利尿消腫
海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養成分，對利尿消腫、潤腸通便的食療作用。孕晚期時，可適當吃些海帶，也可用海帶與冬瓜做湯喝，不僅能消毒，還有助於控制體重。
專家提醒：海帶具有散結化瘀的作用，孕早期的媽媽海帶吃多了可能會增加孕婦的流產風險，所以孕早期的孕婦應慎吃海帶。孕中期的孕婦不屬於脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶的，而且一般孕婦應該適當的吃點海帶，補充碘的攝入量，以免造成胎兒發育不良、智力低下。
所以說孕婦適量的吃海帶是可以的，只要按照正確的使用方法，並且不過量食用，吃海帶身體是沒有壞處的。
結語：
海帶結的營養價值很高，是一種很好的養生保健食品，海帶結裡面有許多對人體有益的成分，有許多人喜歡吃海帶結，上文詳細的講訴了海帶結怎麼做好吃，海帶結功效與作用以及孕婦可以吃海帶結嗎，希望大家能夠注意。
