水蜜桃為薔薇科桃屬落葉小喬木植物，栽培價值非常高，一般樹高3～4米，開始結果早，定植2～3年開始結果，6～7年達盛果期，15～20年後漸入衰老，壽命較短，較好的25～30年還保持高產量，下面我們就一起來看一看水蜜桃的種植技術吧！
一、苗木選擇
水蜜桃在選擇種植的品種時一定要根據當地的土壤、氣候、管理水平及當地市場行情等，選擇豐產性好、產銷對路的優良品種，並做好早、中、晚熟品種的搭配。目前栽培面積較廣的是豐黃、連黃等品種，其豐產效能較好，容易栽培管理。
二、定植施肥
水蜜桃選擇排水良好、土層深厚、ph值5。5～6。5微酸性砂壤或砂礫壤土進行挖大穴定植，低丘坡地應修築梯地，每畝定植平地40～50株，山地50～60株。水蜜桃基肥提倡冬肥秋施，以有機肥為主，佔全年施肥量的60～70%，一般每畝施廄肥2000千克或每畝施果樹專用肥150千克，追肥的次數、時間、用量等根據品種、樹齡、栽培管理方式、生長髮育時期以及外界條件等而有所不同，一般以芽前肥、壯果肥和採後肥為主。
三、樹形培養
水蜜桃樹形為三主枝自然開心形。樹體結構，成年樹高度維持在2。5～3米左右，幹高30～40釐米，有3個主枝，各佔120度方位角，每一主枝配1～2個副主枝，開張角度75度左右。定植當年於50～60釐米處定幹，剪口下整形帶內需有3個以上健壯芽。定植後生長的第一年，選留長勢較強，方位角較好的新梢，培養為主枝，其餘新梢可疏除或扭枝作輔養枝。定植後第二年在距主幹50～60釐米處選側生強枝，開張角度好，培養副主枝，同時在主枝和副主枝上培養大小結果枝組。
四、樹體修剪
水蜜桃休眠期修剪在落葉後至萌芽前均可進行，修剪採取短截與疏刪相結合，以及長放、回縮、圈枝等措施。長果枝約剪去枝長的三分之一，中果枝除疏剪密生枝外一般不短截，短果枝宜每隔10釐米左右保留1個枝。生長期修剪主要有花後復剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術措施。
五、病蟲防治
水蜜桃病蟲害防治首先要做好冬季清園工作，結合冬季修剪及時清除病枝、病葉，立冬前後進行樹幹塗白，早春萌芽前噴波美5度石硫合劑，在生長期要防治褐腐病、炭疽病、瘡痂病、縮葉病等病害。危害桃樹的害蟲有蚜蟲、梨小食心蟲、小綠葉蟬、桃蛀螟、剌蛾、軍配蟲、桑白蚧等，根據發生情況及時噴藥防治。
六、果實管理
水蜜桃著果率高，必須進行疏果，控制留果量。蔬果宜分2次進行，分別在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，長果枝留3～5只果，定果後及時噴藥套袋。果實採收期根據品種特性而定，以採收8成成熟果為宜。
七、水蜜桃為球形可食用水果類，營養價值非常高，其蛋白質含量比蘋果和葡萄高一倍、比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍、比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素C最高，有美膚、清胃、潤肺、祛痰等食用功效，下面我們就一起來看一看水蜜桃產地在哪裡吧！
八、水蜜桃產地在哪裡？
水蜜桃原產於中國，現在我國各省區廣泛栽培，世界各地也均有栽植。水蜜桃在全國各地由南至北分佈較廣，其中位於江南水鄉的太湖吳中橫涇是最為有名的水蜜桃產地。近幾年來，油桃栽植面積有上升趨勢，蟠桃也開始走俏市場，觀賞桃更是獨樹一幟，雖然水蜜桃的栽培面積廣但卻是較難貯運的水果之一。
九、水蜜桃多少錢一斤？
水蜜桃一般在3～8元左右一斤，通常在超市好一些的要4～5元左右一斤。水蜜桃的市場價格並不統一，地區差異極大，而且就算是同一地區其銷售場地不同價格也有很大的區別，通常超市要比地攤貴很多，如正宗的南匯水蜜桃要賣到7～8元一斤，很甜很香，個大，一個就超半斤的，但普通的水蜜桃只能賣3～5元左右一斤。
十、水蜜桃有哪些品種？
1、陽山水蜜桃：陽山水蜜桃素以肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱，口感十分之鮮嫩、爽滑。與其他地方的桃相比，陽山水蜜桃很嫩，一撕開皮，汁水就會流出，一般不會出現咬不動的情況，所以又被稱作“玉露蜜桃”。
2、香山水蜜桃：香山水蜜別名早久保，樹勢中等，樹姿半開張，果實近圓形，花粉多，平均單果重204克，最大單果重290克，果肉乳白色，皮下近核處紅色，肉質柔軟，汁液多，味甜，有香氣，粘核，可溶性固形物含量12%，果實發育期91天，採收期7月上旬。
3、深州水蜜桃：深州水蜜桃馳名中外，擁有自漢唐以來2000多年的栽培歷史，唐代詩人崔護的“人面桃花相映紅”更成為千古絕唱。如今，培育出的深州“二十一世紀”蜜桃，個頭碩大、單果重在400至600克之間，色澤絢麗，黃中透紅。
4、鳳凰水蜜桃：鳳凰水蜜桃有30多個品種，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，每隻約100克。早熟品種在6月中下旬上市，每個重約150克。中熟品種7月上市，個重150～200克。晚熟品種在8月下旬上市，個重200克，最高克達500克。
5、南匯水蜜桃：南匯水蜜桃具有果形圓整，個體大，色澤美觀，皮薄肉厚，果肉致蜜，纖維少，香味濃，汁多味甜，可溶性固溶物14～15度，最高達17度，核心稍帶紅色為該產品的主要特徵，素來以皮薄肉厚、汁多味甜而聞名上海乃至全國。
6、龍泉水蜜桃：龍泉是全國聞名的水果之鄉，為中國水蜜桃基地，多年來龍泉水蜜桃以其獨特的品質而聞名遐邇，因其極強的商品性而暢銷全國，並在廣州、深圳、北京等市場享有“天下第一桃”的美譽，也是國內唯一能達到“奧運桃”標準的水蜜桃。
7、奉化水蜜桃：奉化水蜜桃是奉化著名特產，被譽為“中國之最”，素有“瓊漿玉露，瑤池珍品”之美譽，並以其果型美觀、肉質細軟、汁多味甜、香氣濃郁、皮薄易剝、入口即溶使人回味無窮的獨特品質，馳名海內外。
8、穆陽水蜜桃：穆陽水蜜桃是閩東傳統的地主特產，歷史悠久，由於具有果大核小、外表美觀、色澤鮮豔、肉質柔軟多汁、味甜、清香、風味獨特等優點，其鮮果在市場上顯示出強勁的競爭力，深受消費者的喜愛。
9、蒙陰水蜜桃：蒙陰水蜜桃是山東省蒙陰縣特產，為我國國家農產品地理標誌產品，其得天獨厚的自然條件和悠久的種植歷史，被評為“中國蜜桃之都”，所產蒙陰蜜桃色澤豔麗，果肉細膩，汁甜如蜜，個大味香，營養豐富，深受消費者歡迎。
