我們大北方的春天忽冷忽熱，時而豔陽高照溫度適宜，時而北風呼嘯倒春寒，這樣的天氣真是讓人捉摸不透。所以我家每天的著衣都會參照天氣預報來決定。即使這樣，家裡身體弱的人也會經常感冒發燒，所以在飲食上就要注意多吃點可以預防感冒有殺菌性的食材。

很多人都說，春天是個吃野菜的好時候，當然各種應季蔬菜也是多種多樣的，其中就有我家春天最常吃的蒜苗。蒜苗，現在正是最鮮嫩的最好吃的時候，不貴，兩塊錢一斤，簡單炒炒就很下飯。而且它和大蒜有同樣的食用功效，適合經常春天食用哦！

所需食材：蒜苗 豬瘦肉 姜 幹辣椒 油 鹽生抽 醋 味精

詳細做法：第一步，首先處理食材，蒜苗摘洗乾淨，切成段；豬肉切絲；薑切片；幹辣椒切段備用。

第二步，起鍋燒油，油熱放入薑片和肉絲煸炒。

第三步，炒至肉絲變色，放入幹辣椒炒出香味，倒入生抽和醋翻炒均勻。

第四步，放入蒜苗前面圓柱狀的部分翻炒。

第五步，放鹽和味精調味。

第六步，最後放入蒜苗葉，翻炒均勻即可出鍋。因為蒜苗的前部分熟透得慢一些，蒜苗葉預熱即熟，所以蒜苗要分兩次放入鍋中。

明兒總結：1還沒開始長大蒜時候的苗，就是蒜苗。它有季節性，長大蒜的部位開始變大的時候就就老了，以後就只能吃大蒜不能吃蒜苗了。

2蒜苗的前部分熟透得慢一些，蒜苗葉預熱即熟，所以蒜苗要分兩次放入鍋中。

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