秋天到了，又是進補的好季節了，說到滋補大家最先想到的就是湯羹。俗話說，“飯前先喝湯，勝過良藥方”，在飯前喝湯，既能帶給你飽腹感，還能更好的保護腸胃。一般食材經過長時間的燉煮，營養都融入了湯中，這樣非常容易消化吸收。尤其是現在秋季天氣乾燥，多喝些湯還能補充水分，喝完全身暖暖的，特別舒服。

酥皮奶油蘑菇湯

白蘑菇切片，洋蔥切碎

2。平底鍋下黃油，倒入洋蔥碎和白蘑菇片炒熟

3。鍋里加入30克黃油，30克麵粉翻炒攪拌至完全融合，倒入500ML清水，不停的攪拌，之後倒入60毫升的奶油

4。倒入炒好的配菜，小火熬兩三分鐘，這個時候湯就已經比較粘稠，加入鹽、1勺黑胡椒粉調味即可

5。蘑菇湯倒入烤碗，手抓餅要提前從冰箱拿出解凍變軟，把它覆蓋在烤碗上，四周按壓服貼蓋上一張手抓餅，刷上蛋黃液

6。烤箱預熱5分鐘，上下管200度烤15分即可

豬肚湯

1。準備食材，生肚自己弄很麻煩，所以我選擇買處理好的豬肚

2。買來處理好的豬肚切絲備用，這裡我用的是半成品豬肚，如果是鮮豬肚，大家記得先處理好粘膜異味再烹飪

3。山藥去皮切成塊，放水裡泡一下，防止氧化變黑

4。然後放開水裡焯一下，去掉腥味

5。把豬肚和山藥塊一起放入鍋裡，放入薑片，注入清水，大火煮沸轉小火燉20分鐘

6。出鍋時加鹽、胡椒粉即可，你也可以加點雞粉再提提鮮。

鯽魚豆腐湯

1。豆腐切塊備用，嫩豆腐最好

2。鯽魚清洗乾淨，刮鱗去魚腹黑膜，放入少許鹽、薑片和料酒，塗抹均勻醃製一下；

3。大火鍋熱後倒油，把薑片放入翻炒幾下，把鯽魚放入中小火慢煎。小火慢慢煎，不要急於翻動，待快煎好後微微晃動下鍋， 翻面後再將另一面也煎至金黃；

4。倒入2碗水，加料酒、蔥結薑片大火燒開

5。湯汁變白時加入豆腐，轉中火，蓋鍋蓋燉5分鐘後

6。加入適量的鹽和胡椒粉調味，表面撒上少許蔥花或香菜即可

牛肉湯

1。牛肉用清水浸泡半小時以上，把牛肉的血水泡出來。泡好的牛肉放入鍋裡，加入水、料酒、薑片用血沫煮得差不多以後，整鍋水倒掉，牛肉用溫熱水洗乾淨！

2。下面開始煮牛肉湯，鍋中放入牛肉足夠的水，加入香葉、八角、蔥姜、草果

3。大火煮開，然後蓋上蓋子小火慢燉2個小時

4。用筷子插入牛肉可以輕鬆插入就代表牛肉已經熟透了，就可以關火撈出

5。煮好的牛肉晾涼切片待用

6。碗中放入切碎的香菜、小蔥，胡椒粉、鹽、辣椒油，用牛肉湯衝開，再放入切好的牛肉片就可以開始吃啦

韓式豆腐湯

1。西葫蘆洗淨切片、豆腐切丁，豆皮切絲、香菇切片

2。鍋內放入少許橄欖油，爆香洋蔥、蒜片

3。放入香菇和豆芽翻炒

4。加入其它配菜，放入1碗水

5。加入1勺韓式辣醬、少許雞精、少許香油調味煮沸即可

芙蓉鮮蔬湯

1。菠菜去根部清洗乾淨，切段備用

2。香菇去蒂切片待用

3。一個雞蛋打散

4。鍋中放入1勺低脂橄欖油，放入香菇翻炒到變軟

5。加入500ml清水煮沸，然後依次加入菠菜煮1分鐘

6。雞蛋從高處淋入，蛋花會更好看，更均勻

7。加入白胡椒粉和鹽各2g，撒上火腿丁30s後出鍋（可以最後少加幾滴香油）

番茄肥牛湯

1。番茄切小塊，金針菇去根部洗淨撕成小朵

2。肥牛卷下鍋去掉血沫撈出備用

3。鍋中倒入5克食用油燒熱，再放入蒜末和薑末炒出香味，放入番茄翻炒至出汁

4。加水至8分滿，煮至水沸，1勺生抽、1勺番茄醬和3克鹽調味

5。大火燒開放入金針菇煮2分鐘

6。再放入肥牛卷煮1分鐘即可關火

我是小姿，多平臺認證的原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！