大白如玉，清淡中甜，美食當前，日有所思，饞性千嬌。

大白菜稱得上是人們冬季餐桌上的“當家菜”，白菜平易近人，價格低廉，它清淡可口，滋味鮮美，能增進食慾，尤其是在進食葷食佳餚時，適當吃些會使胃口大開。人們對大白菜百吃不厭，不僅因其煎炒、烹煮、涼拌、做餡都適宜，還因其有獨特的營養和價值。

冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便”的功效。

此外，大白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，又能使肉類消化後的廢棄物在大白菜高纖維的幫助下排出體外。

白菜+豬肉是最好的搭檔：豬肉性平味甘，其有滋陰潤燥之功能，白菜含有較多的維生素和鋅。另一食材西紅柿，西紅柿具有延緩衰老，美容養顏的功效。豬肉西紅柿炒白菜，既增加動物蛋白，又增強面板彈性、柔性和光澤，對防止面板乾裂粗糙也有著作用。

食材

天氣慢慢轉涼了，今天用一個大白菜，一個西紅柿和一小塊臘肉，來分享一個好吃的美食做法。我們一起來學習製作方法吧！