生老病死，成住壞空。
佛說人生八苦，還要加上愛別離、怨長久、求不得、放不下。
生不可知，老不可逆，死不可免。只有病，在一生中時時伴隨。
我們常說“沒啥別沒錢，有啥別有病”，對病魔之怨憎，可見一斑。
而最恐懼的，恐怕就是“癌”了——談癌色變。
讓我們來看一組資料，由於全國腫瘤登記中心的資料一般滯後3年，最新資料是2015——
共發惡性腫瘤約392。9萬例，發病率為285。83/10萬，中標發病率為190。64/10萬，世標發病率為186。39/10萬，0-74歲累計發病率為21。44%。
為什麼咱中國癌症發病率這麼高？
細查其因，不外乎環境因素、社會因素、飲食習慣、養生保健等。
那就看看，到底是什麼困擾著我們，讓我們受著辣麼多癌症的折磨吧！
人數最多的是肺癌，為什麼？因為PM2。5，因為我們是全世界菸草生產和銷售最大的國家，全世界十幾億菸民我們佔了三分之一，咱中國菸草還有7個世界第一……
哎，不能說了，涉及太多，咱也不敢說，咱也不敢問。
佔第二位的是胃癌，但你仔細看看前十癌症發病率，就可以看到，胃癌、結直腸癌、肝癌、食管癌，全是消化系統的！
甲狀腺癌、胰腺癌這屬於內分泌系統的，其實也和不健康的飲食方式有很大關係，至於腦瘤，更是和由飲食觸發的三高等誘因，息息相關了。
所以你看，一不小心，就“吃”出癌症了。
感謝做出這張圖的筒子~笨熊覺得這腦洞，實在太符合了！不信？咱就來說說。
先說吸，上面排名第一的肺癌和“七個第一”已經強勢為證；再說喝，“酒精肝”有沒有耳熟？然後是吃，再來個“脂肪肝”！
其實吧，就像菜刀是無辜的，握在罪犯手中，那才是兇器！同理，很多食物本身無錯，但是不正確的飲食方式讓它成了疾病的“幫兇”。
比如常年佔據飲食品類第一的火鍋，很多人喜歡“趁熱吃”，涮過高熱量高溫熱油的食材馬上入口，為求刺激或者顯示“厲害”，調味還要越辣越好！
然後呢？食道癌、胃癌、結直腸癌等就上門來找了！
那麼還有哪些飲食方式不健康呢？
很多人說“大金鍊子小手錶，一天一頓小燒烤”，那日子真~滋兒了！可是油、煙、高溫等共同作用下，很多食材就會產生強致癌物質，日積月累，真不得了！
烤焦的不能吃！烤焦的不能吃！烤焦的不能吃！重要的事說三遍！
食材凸凹不平，天生火候不均勻，燃料裡不知道會揮發什麼有害物質，作業環境通常是露天的燒烤——烤肉烤出香味不難，想做到無汙染0公害無物質致癌，真是難！
那，要想吃肉，還是美味的烤肉，該怎麼辦？總不能有罹患癌症的風險，肉都不吃了吧？！
很簡單，烤肉與火要“非接觸”，溫度要恆定，最好是70度——因為這樣可以完美鎖住美味的肉汁和營養，卻又最大程度杜絕了肉的癌變可能！比如熊少爺手撕烤肉。
有人說，熊少爺手撕烤肉我吃過啊，美味易攜帶，全家都喜歡，但是聽說這肉烤制前要醃漬下入味的吧？聽說醃製品會產生能致癌的亞硝酸鹽？
記住這句話——拋開劑量談毒性的，都是耍流氓！
什麼是醃製品呢？一直處於高油鹽下環境的製品哦！比如榨菜、鹹鴨蛋等，你要說各種豆豉和辣椒醬之類，也算！但熊少爺手撕烤肉的醃漬，不過是烤制前的一道短時小工序而已。
簡單說就是減少以至拒絕：
肥肉五花等高膽固醇和脂肪的食材，麻辣燙蛋糕等高油高糖的食物，火鍋燒烤烤肉等不健康的飲食方式……
以及——
儘量不要把剩飯菜留太長時間，以免產生黃麴黴素等致癌物質！
看到這裡，大家有沒有獲得一些健康飲食的心得呢？
感覺有用就趕緊收藏，並分享給你愛的家人和小夥伴吧！
健康美食，從安全美味有營養的烤肉開始！
00：12
美味健康手撕烤肉
