雞排是很受歡迎的油炸零食。如果在街上開了雞舍店，那種氣味在遠處也能聞到。這種香氣的誘惑不能說是小孩子，大人也無法抗拒。聞了這味道，肚子有點餓。走進店鋪，就更走不動了。

雞排的外皮脆，肉質新鮮，配多種味道，可以說是最好的。雞排一般是利用雞胸部位的肉，不僅味道好，而且含有柔軟多汁的肉的營養價值也很高。維生素、胡蘿蔔素、鈣、鉀、鋅等豐富，增強體力，提高免疫力，促進孩子們的智力發展。

雞排作為零食有很多。今天分一種泰式辣椒雞排。也是受歡迎的網路紅色零食。詳細的製作步驟如下：

材料準備：1個雞胸肉，幾根生薑，2個大蒜瓣，1個小辣椒，半個檸檬，胡椒適量，廚師，生抽，黑胡椒，香油，魚露，醋，適量鹽，適量糖，玉米澱粉，麵粉

製作階段：

1。用1勺烹調雞排的烹飪酒生抽，黑辣椒，鹽，生薑大蒜1勺浸泡30分鐘。

2。另外，加入生薑末，切碎的大蒜，青椒，半段檸檬汁，2勺香油，2勺生抽，1勺魚露，1勺醋，半勺糖，攪拌均勻的準備物。

3。往鍋裡倒點油，油2-3的時候放辣椒，有香味就關燈。

4。把油炸的油倒在醬汁碗裡，讓所有的調料散發香氣。

5。將玉米澱粉，麵粉以1：1的比例混合，將醃製的雞胸肉放入麵粉中，均勻包裹一層。

6。往鍋裡再倒點油。油變熱後，5成會把雞排出小火。兩面煎成金黃色，然後撈上控油權。

7。把炸雞排切成條，澆上表面的湯，如果有花生屑的話，表看撒上一層花生碎屑即可。

［溫馨提示］

1。購買的雞胸肉比較厚，最好從中間買兩個。這樣醃製的時候，味道好，炸的時候，炸的也很好。

2。如果不知道雞肉是否炸了，可以用筷子輕輕扎一下，很容易扎進去，筷子不粘就熟了。

3。吃的時候家裡有孩子的話，可以根據口味適當調整。

4。高脂血症或溼熱體質的人最好少吃雞排。