最優選擇：無糖脫脂酸奶！，平時隨便喝（口味問題，可加代糖），運動後即刻加一點糖喝，瘦身不長胖；

無糖脫脂酸奶！

不自制最優選：低脂無糖酸奶，除了運動後之外，其他時候都可以喝；

運動後最優選：脫脂酸奶，促進身體恢復和生長；

正文~

我之前在一篇

無奈最優選：買不到低脂無糖，平日可以喝無糖酸奶。

的時候，介紹到在那項試驗中，酸奶對減輕體重的作用最大。

研究人員對120877名無慢性疾病且不肥胖的美國男性和女性進行了長達20年的調查訪問，每隔4年進行生活方式變化和體重變化之間的關係評估①。

研究中涉及到的飲食多是我們日常生活中經常吃到的食物，如：薯條、肉類、甜品、乳酪、蔬菜、水果、酸奶、穀物等。

研究結果表明：特定的飲食與長期體重增長的關係表現出一定的獨立相關性。

與體重增長相關性最強的是薯片、土豆和含糖飲料，其中經常吃油炸薯片導致的體重增長高達3。35磅之多！

而蔬菜、堅果、粗糧、水果、酸奶則表現出與體重增長明顯的負相關，這其中

各種食物對體重的影響

酸奶

，平均每4年能降低0。82磅體重左右。

不過，上面哈佛大學的實驗調查中，美國消費習慣顯示，大部分參與者食用的酸奶都是脫脂或低脂的酸奶。

而我國市面上常見的酸奶種類雖比較多樣，基本都不是純粹的原味酸奶，比如加了果粒的甜味酸奶，根據脂肪含量分為低脂或是全脂的，以及新增蔗糖的等等等等，這些

對控制體重增長和減重的效果最為明顯

！

下面來根據不同的標籤來具體說說。

都會使酸奶的GI值變高，卡路里增加，額外增加不少熱量攝入

首先，無糖一般是指食品中不包含蔗糖、葡萄糖等糖類，而是使用代糖（木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜等）作為甜味來源的替代品。

無糖是有國家標準的，根據相關規定，“無糖”的要求是指

無糖

。

100g或100ml的固體或者液體食品中，含糖量不高於0.5g

。其一是無糖酸奶的GI值比較低，對血糖的提升很慢，不會引起體內胰島素急劇增加而導致的脂肪合成加速。而且平日吃低GI食物會更加健康，經常攝入高GI的食物，很容易得糖尿病等代謝疾病②。

此外，糖會引起面板和其他健康問題，比如會讓面板老化得更快，對牙齒也不好等等，想必這些大家應該也都聽得很多了。

無糖酸奶等，比較適合在平時攝入

，原因是無糖酸奶還是含有很多脂肪的，脂肪會明顯影響運動中生長激素的分泌③。而生長激素分泌減少會導致身體恢復和肌肉增長變慢，還會使得減脂塑形的效果變差哦~

無糖酸奶不適合運動前後兩小時攝入

高脂和高糖都會導致生長激素生成水平明顯變低，不適合運動前兩小時攝入

，無糖食品還是有很多很多脂肪的，熱量也不算低。而且代糖（木糖醇、山梨醇等）攝入過多常常會導致腹瀉……經常看到新聞裡報道無糖口香糖吃多了拉肚子的人。

無糖食物≠可以隨便吃喝

脫脂食品沒有國家標準，不過

脫脂

。（我記得乳品標準在某年取消了，如有變化請告知）

不過為了感善口感，

脫脂的乳品脂肪含量一般是在1%以下

的（但脫脂牛奶一般不會）。

國內我目前是沒見過脫脂+無糖的酸奶的，外貿食品中有一種帶果粒的脫脂無糖酸奶，超級貴，由於有糖漬水果，也不算特別健康（出國吃早餐自助最常吃的那種）。

脫脂食品比如脫脂酸奶，還是會新增糖來調味

，因為脫脂酸奶脂肪含量極少，不會對你的生長激素分泌產生影響，而且在運動後攝入高GI的單糖，可以明顯提高你的恢復速度和肌肉生長水平④，使你的訓練更有效果。

攝入高GI食物的糖原合成速率是6。4mmol/（kg·h），低GI只有3。3mmol/（kg·h）。脫脂酸奶由於含有糖，對血糖等代謝不利，所以

脫脂酸奶適合在運動後喝

。

不太推薦平時喝脫脂酸奶

低熱量這個概念，雖然國家有一定的標準，但是由於我們國家管制非常不嚴，很多食品都是直接放上去賣的，所以不具備太多的實際意義。

此外，我們以前也說過，

低熱量

，很多食品雖然熱量值比較低，但是同樣容易引起發胖。舉個極端的例子，白糖+水，雖然單位熱量可能並不高，一天一杯的話一樣能讓你蹭蹭長肉（

低熱量、低卡路里並不代表就一定能減肥

）

飲食卡路里計算，健身界的地心說

最後總結下酸奶方面的：

最優選擇：自制無糖脫脂酸奶，平時隨便喝（口味問題，可加代糖），運動後即刻加一點糖喝，瘦身不長胖；

不自制最優選：低脂無糖酸奶，除了運動後之外，其他時候都可以喝；

運動後最優選：脫脂酸奶，促進恢復和生長；

所以能自制的最好還是自制，不能自制的童鞋們以後購物的時候還是要多留意一下酸奶的標籤才行。切記運動前後以不攝入脂肪為主，運動後可以吃含糖較多的食物，而平時還是以少糖、無糖為主。

按照這個標準吃，再搭配規律的運動，就能很快地瘦下來啦~