各位讀者，大家好，愛吃的光頭大叔給大家請安了。

最近、補《甄嬛傳》感慨以前宮闈之內的爭權奪勢，爾虞我詐。總結出來一個結論，那就是平民有、民的幸福，皇帝有皇帝的困擾。居高位必將承其重，也許我們永遠也達不到的位置上有著常、無法承受的苦難。所以還是安分的過好當下的生活，無愧於當下才是比較適合每個人的活法。

我們固然羨、皇帝一日三餐數百道的美食，但食物再多，也只是用作果腹。其他並不能代表什麼。稀有朱、璋一碗青菜湯的救命之恩，現有為五斗米折腰的英雄。在真真正正需要救命的時候，食物對、每個人的意義都是一樣的。所以不要看輕任何一份食物，哪怕你真的覺得它不是非常的可口。

常言道老母雞燉湯，越喝越壯。所以對、百姓來說，能有一隻雞擺上日常的餐桌就已經非常的滿足了。其實雞肉也是目前老闆姓餐桌、的常客，除了07年的非典，相信很多人對雞肉都是愛不釋手的，雞肉本身含有的脂肪會比豬、少很多，而且雞肉長久以來作為我們最常見的家禽已經和我們的生活息息相關，不可分離了。

那麼今天要給大家分享的這道美食菜譜就是一道和雞肉有關、菜餚。與傳統我們的燉雞湯不同，這次我們加了一些配菜進去，這樣能夠更好的化解雞肉、油膩。而且加的一些食材也是比較養生的食材，比如木耳和山藥。所以這道《御膳雞》還是非常適合我們家庭聚會的時候作為一道硬菜上桌的。

說多了都是口水，先來看看今天需要準備哪些食材吧。

主料:

雞腿350克、山藥250克、黑木耳50克

輔料:

油適量、鹽適量、醬油適量、甜麵醬適量、味精適量、蔥姜適量、胡蘿蔔適量

御膳雞的做法：

1、現將雞腿洗淨，洗淨後斬斷備用，這個時候可以適當的用一些鹽和料酒醃製一下，放上兩片生薑，大約醃製20分鐘。這期間可以把其他的配料準備一下，胡蘿蔔改花刀切片備用，山藥洗淨去皮切片備用，黑木耳用溫水泡發，然後撕成大小合適的形狀備用。

2、起鍋熱油，下入剛才切好的雞腿，慢慢的煸炒，等到雞腿肉表面起焦色就可以了，盛出備用。用剛才剩餘的雞油下入蔥姜進行爆香，待到香味出來後加入甜麵醬。轉小火翻炒1分鐘後再下入雞塊進行翻炒。炒大約5分鐘就可以加適量清水進行燜煮了。如果想縮短時間可以放入瓦罐鍋裡燜煮，很容易燜爛，大約只需要20分鐘就可以了。

3、等雞肉完全爛熟，用筷子一夾就脫骨的時候就差不多了，這個時候下入剛才備好的山藥和木耳以及胡蘿蔔，再燜煮10分鐘就可以了。出鍋前進行適當的調味就可以了，最後淋上少許香油就可以享用了。

御膳雞成品圖：

烹飪小技巧：

1、燜煮的時候小火慢燉更容易使得雞肉軟爛不柴，而且湯汁充盈。

2、配菜不要過早下鍋，因為都比較容易熟。

3。調味的時候不要太重口，儘量品嚐原味。

每一個雞塊都吸滿了湯汁，一口下去，那種鮮味別提多美妙了，雞肉的韌性在口腔裡很好的表現了出來，尤其是連著骨頭的肉，更是香的不行。再來一碗米飯，保證這是你吃過最好的雞肉，吃了這道菜，也讓你感受一下當皇帝的感覺。

是不是很簡單呢，還不趕緊來試試吧！