導讀：

做西葫蘆餡餅時，掌握6大步驟，吃起來不僅皮薄餡多而且越吃越香

新的一週開始了，週末大家在家是不是玩得很開心呢？我週末這兩天在家光研究美食了，自己在家琢磨餡餅怎麼做既簡單又好吃，你還別說，我用了一上午的時間就研究出來了，自己在家做餡餅，不用揉麵、不用擀麵皮，很輕鬆的就做出來！我知道現在的人們，因為生活條件都變好了，自己在家也懶得做飯了，能在外邊買到的東西，自己在家就不做（現在幾乎什麼都能在外邊買到了，只要是有錢就沒有買不到的東西）。

西葫蘆餡餅

今天我準備教大家做一個簡單的西葫蘆餡餅，做出來皮薄餡多，吃起來很軟，比外邊買的還要好吃呢！有沒有朋友和我以前一樣，自己在家做的餡餅皮很厚，咬一口幾乎都吃不到餡，為了讓這種情況不再發生，大家就看一下我的步驟吧，新手一學就會，做法挺簡單的！下面的我就把西葫蘆餡餅的步驟在下面分享給大家！

【西葫蘆餡餅】

【原材料】：麵粉、西葫蘆、酵母、雞蛋、生抽、蠔油、胡椒粉、蔥花、木耳等食材。

【製作步驟】：

西葫蘆餡餅

1：首先

把麵粉300克、酵母3克、白糖3克倒進面盆裡邊，然後在倒上溫水270毫升攪拌成麵糊，蓋上蓋子發至2倍大。

2：把西葫蘆擦成細絲，

再倒上1勺食鹽攪拌均勻殺一下水分

；準備一點

海米清洗乾淨，倒上一點料酒、適量的清水泡一會；泡上一點木耳作為備用

。

3：在準備一個小碗，在小碗裡邊打上雞蛋一個攪拌均勻，在鍋裡放上食用油，把雞蛋液倒進去炒熟，倒上雞蛋液之後，要不斷的攪拌，儘量炒的稍微碎一點，放在鍋裡稍微晾一會。

西葫蘆餡餅

4：把西葫蘆裡邊的水分都攥出來，再把泡好的木耳切碎放在西葫蘆裡邊，把海米切碎放進碗裡、把炒好的雞蛋放進去、最後放上蔥花、蠔油、生抽、胡椒粉、食用油、少量的食鹽攪拌均勻

（食鹽也可以不放，因為剛剛西葫蘆裡邊就有食鹽了）。

5：麵糰發酵好了之後，

在面板上撒上一層面粉，再把麵糰放在上邊整理成一個長條

，分成一樣大的劑子，取出一個劑子放在面板上壓成一個薄皮，把拌好的餡反正面皮上邊包起來就可以了。

西葫蘆餡餅

6：在電餅鐺裡邊刷上一層食用油，把包好的餡餅放進去，輕輕地往下按壓一下，在上邊

刷上一層食用油，防止水分流失，開中火煎兩面金黃色就可以出鍋了（全程大約需要6-8分鐘）。

說到這裡西葫蘆餡餅就介紹完了，這樣做皮薄餡多，吃起來很軟！朋友們，這種做法你們在家做過麼？如果你有好的意見就在下方給我留言吧，我看到之後會按照大家的意見多做一些美食的！最後我再為大家做一個小總結！

小總結：1、西葫蘆擦成絲之後，要記得放上食鹽殺一下水分。2、餡裡邊不要放很多的食材，放著幾種味道就挺好吃的。3、麵糰發酵好了之後，不要揉麵，直接搓成長條就行，還有面團比較粘手，要多準備一些乾麵粉。