大家好，我是仙度瑞凌。下午茶想吃巧克力蛋糕嗎？

我已經在吃啦，今天分享的是巧克力黃油戚風，是我的夢中情糕。你永遠可以相信巧克力and黃油，烘焙好cp。

巧克力和黃油的香氣，醇厚香濃，永遠可以讓你心情愉悅，夏日生活打卡～～～

問：一個平爐烤箱最主要的功能和優 秀的品質，應該體現在哪

答：當然是做戚風了，尤其還是不開裂、不回縮、不塌陷、不凹底、不縮腰的完 美戚風了。

總結：UKOEO E7002烤箱 可以 75L大容量，上下獨立調溫0溫差，食物上色更均勻。

食材配方：

低粉40g

樂荷無鹽黃油45g

法芙娜可可粉 20g

牛奶60g

法芙娜65%黑巧 20g

雞蛋4個（60g）

白砂糖45g 檸檬汁5g

步驟：

0預熱烤箱，上火120℃ 下火130℃。

1黃油加熱融化冒泡，低粉與可可粉混合過篩。

2粉類加入到黃油中，攪拌均勻。

3加入巧克力攪拌均勻。

4加入牛奶攪拌均勻。

5加入蛋黃攪拌均勻。

6蛋白中加入一次性加入白砂糖、檸檬汁，打發至中性發泡。

71/3蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

8蛋黃糊全部倒入蛋白中，切拌均勻。

9倒入模具，震模具，牙籤畫圈平整蛋糕糊表面，本次使用的是6寸加高模具。

烤箱上火120℃ 下火130℃ 烘烤50min，轉上火150℃ 下火140℃ 烘烤10min。

烤好後立刻取出倒扣，晾至少半小時再脫模。

成品圖。

一學就會，不被氣瘋，想吃就動手安排。感謝美食家@野烘 的圖片和食譜！