麻辣燙美食，越吃越喜歡呀，小吃貨懷疑呀，估計麻辣燙這美食有毒，好吃到欲罷不能呀！根本停不下來呀！一直以來，大家都說麻辣燙不衛生，但是麻辣燙好吃呀！怎麼辦呢？哈哈哈，絕佳的方法就是自己做！接下來，小吃貨就給你介紹一下麻辣燙的製作方法！

自制麻辣燙

食材：

蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量。

做法：

1、熱鍋下油。

2、生薑，大蒜炒香。

3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4、加上兩小勺辣豆瓣炒香。

5、加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。

6、鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮。

7、煮得快好時下素菜。

8、加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意新增自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。

串串鍋

食材：

豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量。

做法：

1、備食材。

2、備好的食材用竹籤串起。

3、高湯一盆。

4、麻辣汁適量。

5、高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁。

6、調點食用油，雞精燒開。

7、分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。

麻辣燙的家庭做法

食材：

麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。

做法：

1、取一包麻辣燙底料。

2、用廚房剪將底料剪開。

3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水煮開。

4、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。

5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。

6、將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中。

7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類。

8、蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。

9、將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。