牛肉是一種很健康，很營養的肉類，今天咱們就用它搭配蘿蔔做一道美食，蘿蔔燒牛肉。做出來之後湯汁非常濃郁，牛肉塊非常入味，非常軟爛，同樣蘿蔔塊也很軟爛入味。吃起來營養美味又健康，絕對是一道可以媲美土豆燒牛肉的美食。如果你非常喜歡吃牛肉的話，那麼這道美食絕對非常值得你去嘗試一下。接下來就一起去看一下這道蘿蔔燒牛肉的製作教程吧！

【蘿蔔燒牛肉】

【製作食材】牛肉，蘿蔔，八角，冰糖，辣椒，生薑，老抽，大蒜

【製作步驟】

1、今天教大家的是一道蘿蔔燒牛肉的製作教程，做法特別簡單，很健康，很營養，很美味。先把做蘿蔔燒牛肉用到的材料準備一下，準備一塊牛肉，牛肉大概在一斤左右，如果吃得比較多，那就準備多一點，反正牛肉吃起來不膩，準備多了，也可以吃得完。然後再準備一根白蘿蔔，一塊生薑，適量的大蒜，適量的幹辣椒。然後再準備10到15粒左右的冰糖，再準備適量的老抽，食用油和食用鹽即可。全部準備完成之後，咱們就可以開始這道蘿蔔燒牛肉的製作了。

2、先把生薑切一下，切成片，等一下咱們煮牛肉用。然後咱們把牛肉處理一下，牛肉泡水並清洗。清洗完了之後切成小塊，塊可以稍微大一點，因為大口吃肉的感覺最爽。將牛肉切成大塊之後，咱們先把它收到一個鍋中。

3、向鍋中加入剛剛切好的薑片，然後再加入沒過牛肉的清水。然後把鍋放到爐灶上，開啟火用大火將牛肉煮一下。牛肉大概煮15分鐘就可以了，牛肉煮好之後，咱們把它撈出來，放到漏勺中，再放到流動的水下面多衝洗幾遍。然後把漏勺再放到一個大盆上，控一下水分。

4、將咱們準備好的辣椒清洗一下，然後稍微切一下，切成大段就可以了。再把大蒜剝去外皮，大蒜可以不用切。然後再把剩下的生薑也切成片。生薑，大蒜，辣椒，還有八角全部放到一個碗中備用。

5、咱們準備一個電飯煲，向電飯煲裡面加入小半鍋的熱水，然後再把咱們的配料全部加進去，就是剛剛準備好的生薑，大蒜，辣椒，八角，還有冰糖，生抽。再把牛肉全部倒進去，然後開啟電飯煲的開關，將牛肉煮一個小時左右。

6、等到牛肉快要煮好的時候，咱們來把蘿蔔切一下。蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，塊要小一點。然後把它放到鍋中煸炒一下。煸炒的時候可以少放一點油。等到牛肉煮了一個小時之後，咱們把電飯鍋中的牛肉連同湯汁一塊倒入到炒鍋中和蘿蔔一起煮。

7、煮蘿蔔牛肉的時候要用大火，然後加入適量的食用鹽，一直煮到湯汁收幹得差不多了即可。然後就可以出鍋裝盤了，向牛肉蘿蔔中撒上一點香菜。一道非常美味的蘿蔔燒牛肉就這樣完成了。

【小貼士】

1、牛肉湯汁不要收得太乾，要稍微留一點，湯汁配米飯或者饅頭非常好吃。

2、裡面新增的辣椒要根據自己的口味來進行確定，食用鹽也是先嚐一下牛肉湯的鹹淡，然後再酌情加入食用鹽。